正午,班车到达简陋的洋浦开发区汽车站,坐风采车不过5分钟，盐田村就到了。沿一条海边小路走下去，海风咸、日头毒，野生的仙人掌一路恣意生长。当看到仙人掌丛间灰突突露出一片盐槽时，仿佛时间就此停滞。那些看似凌乱实则有序的盐槽，大的有一平米见方，小的只有几十厘米宽，大多呈不规则圆形，一块一块绵延成片，据说这片盐田总面积达750亩，有近7000块黑色的玄武岩，是1200年前盐工们以其自然形态稍加凿刻而成的，每块盐槽的边缘都有几公分高的围边，使得海水不能流出。盐槽面上结着薄薄的盐霜，晶莹剔透，凑近了看时，各种不同形状和线条凝结在石头上，尚未凝结的，则映着天光云影，呈现出一种难以名状的美，有些孤寂，但更多的是古朴，是淡然于世外的孤绝之美。
正是一天里日晒最烈的时候,盐田里几乎没有做工的人,沿海边转了一大圈回来，只见一男一女两人在田里耙土。这种土俗称“盐泥”，看上去普通，实际上经过海水浸泡，盐分相当之高。耙土的两个人，男的年纪足有六十开外，头上一顶破草帽，颈间一条脏兮兮的毛巾，女的用头巾严严实实地包裹住脸蛋，看身形应有40出头。他们自顾自地忙碌着，对周遭的事物视而不见。隔着几米向他们问话，他们难得回答一句，却是我听不懂的当地方言。据说，盐田村里做盐工的村民都姓谭，他们的祖先谭正德是1200年前移民南下的福建莆田人，正是他开创了中国“日晒制盐”的先河，可算是洋浦最早的开发者。在此之前，海边的人们只懂得“煮海为盐”，就是在海边支起几口大锅，用大火煮干海水，锅底结成的盐巴就是劳动成果。
盐田村的古法制盐大体上经过蓄海水、淹盐田、茅草过滤、石板晒、收盐等几道工序：每当涨潮时节，海水就会灌入盐田，把田里的泥土浸泡成“盐泥”，盐工们把盐泥耙起，倒入铺着竹席或稻草的盐池，人跳进去用手搅拌，并且一遍一遍地用脚踩踏，踩踏密实之后再挑来海水注满，过上几天，拿几根棍子丢进盐池，要是棍子浮上水面，说明浓度够了，盐工们就挑卤水倒进盐槽暴晒，不消一天，水分蒸发干了，留下来的就是白花花的海盐。收盐的方法也相当原始，就是用小木刮一个盐槽一个盐槽地刮。令人惊讶的是，就在这种最原始的劳作方式下，盐田村每年居然能生产500多吨食盐！
“洋浦盐田，朝水夕钱”，这句话印证了盐田村曾经令人羡慕的富裕。村里的盐田不知道已经传了几代，不过随着现代生活方式的冲击，村里的年轻人大多不愿意继承家业，而是选择出外打工，因为他们觉得这是在做苦力，不但辛苦而且被人瞧不起。实际上盐田村所产的盐现在处在一个尴尬的境地，根据海南省的有关规定，不加碘的食盐是不允许上市销售的，可盐田村承袭古法生产的食盐，没办法加碘，当然也无法取得许可证。
离开盐田村已是午后，村口的露天桌球台前却热闹非凡，十几个年轻人聚在那里赌球，浑然不觉天气的炎热和太阳的热辣，想起盐田深处辛勤劳作的那一男一女，心里真是说不出的咸淡滋味。古法制盐，虽然被称作洋浦最早的工业，近十几年来，盐田村所在的新英镇已经开发成了一个中等规模的市镇，而盐田村却日渐没落，似乎已经被人们遗忘。几年前，洋浦开发区曾经计划开发千年古盐田的旅游业，后来不知什么原因没能进行下去，现在，只有一块“千年古盐田”的石碑和一段写着“古盐铺”三个字的残壁，还能依稀看出几年前旅游开发的痕迹。这样的结局，对于千年古盐田来说，不知是幸也不幸了？
旅游贴士:
海口汽车西站直达洋浦开发区的快车每天有四班，此外还有普通中巴，但中巴一般走国道，车况一般，儋州（那大）到洋浦开发区的中巴车很多。三亚到洋浦班车车次比较少，只有早上和下午各有一班。
古盐田生产的老盐巴有清热退火的功效，还可以做成盐包后热敷，在按摩时搭配使用效果更佳，盐田村口有卖老盐的小摊子，但不定时，能不能买到得碰运气。
当地的盐食品相当可口，与别处风味不同，最著名的是盐鸡，推荐庭院老盐鸡，电话：15103633679，就在正对着古盐田石碑的路边。另外村口有卖盐蛋的大婶，买几个热乎乎的鸡蛋和鹌鹑蛋，，盐香配上蛋香让人齿颊生香。
盐田上毫无遮蔽，切记防晒防中暑。这里的土地盐碱度很高，对鞋底有一定的腐蚀性，应适当防护，不过，据说海盐对治疗脚气有奇效，如果不怕损伤皮肤的话，倒是可以光着脚在盐田里走走。洋浦古盐田和中和古镇在一条线上，可以安排在一天游览。
