洋浦最古老的晒盐工艺已被列入国家级非物质文化遗产名录。盐工们根据海南岛高温烈日的特点，改变过去“煮海为盐”的方法，用经过太阳晒干的海滩泥沙浇上海水过滤，制成含高盐分的卤水，再将卤水倒在石槽内，经暴晒制作成盐巴。由于这里的盐味鲜，并对多种疾病有疗效，清朝乾隆皇帝闻报后，御书“正德”赐给盐田人。海南千年古盐田被誉为最早采用日晒的制盐场，至今保留完好的原始民间制盐工序的古盐场。目前有1000多个形态各异的砚式石盐槽密布海滩。盐田村仍有30多户盐工，每天都在这片盐田上沿袭着1200多年来的古老方式劳作。
晚霞下的晒盐槽，犹如一颗颗璀璨的夜明珠。古盐田四周风景很美，最常见的植物就是仙人掌和野菠萝，而不远处就是著名的洋浦港。
盐工正在逐个清洗晒盐槽，为明天倒入浓缩的海水做好准备。
远处翻犁开的黑土就是海水浸泡过的盐泥，盐泥结果2-3天的太阳暴晒后，将放进旁边的过滤池，再用海水进行浸泡，过滤出高浓度的盐卤水。这些盐卤水再收集到旁边的大水缸中，天气好的时候，就舀出倒到晒盐槽进行暴晒蒸发，一个下午就能收获天然的海盐了。
古盐村的生活不受城市发展的影响，依然平静悠闲，孩童在古盐田旁边的池塘中嬉闹，老人在村边的古榕下静静的纳凉，古盐村的人迎来送往，淡定从容。
