潮州文物古迹众多。有始建于南宋、中国四大古桥之一、被誉为世界上第一座启闭式石桥梁的广济桥,此桥传说为八仙中韩湘子和广济和尚斗法所建，其实是因为对韩俞的崇敬所引发的传说。