黄桥镇位于长江北岸的泰兴市，是苏中苏北地区规模最大的集镇。黄桥始建于北宋神宗元丰年间，距今已有近千年历史，黄桥历史上素有“北分淮倭，南接江潮”的水上枢纽之称。
抗金英雄岳飞麾下的名将牛皋曾在黄桥驻兵洗马，明永乐大帝也为讴歌黄桥人的“德行”留下了墨宝。黄桥自古人文荟萃，仅何氏一族就有“一门四时士，七十二举人”的查考，著名的中国地质学之父丁文江先生，中国喜剧创始人丁西林先生，世界上首次人工合成核糖核酸的中国科学院院士生物学家王德玉先生也都生于黄桥。抗日救国时期，一场震惊中外的黄桥决战成为黄桥的历史增添的新的辉煌，一曲黄桥烧饼歌从此唱响了大江南北。