柳江古镇

柳江古镇

柳江古镇距成都百余公里，在瓦屋山层峦叠翠中，花溪河围绕古镇吊脚楼，具有独特的川南古民居风格。近年来，随着西部旅游热，柳江如何利用好古镇旅游资源，富一方百姓，进行保护性开发已成为当务之急。被青苔染绿的鹅卵石,围绕着郁郁葱葱的古榕树。树下的太婆依然还是那样慈祥。

    柳江镇位于洪雅县，地处通往瓦屋山国家森林公园的途中，四周青山环抱，天气晴朗时还可远眺峨嵋群峰。解放前，这里是几家大户人家的统辖之地，每户人家都有特别之处，当地人还给他们取了好记的名字，如谁家房子、谁家谷子等。几家大户构成了柳江镇的基础，这些单体的豪宅与秀美的山水几近完美地组合在一起，加上临水而建的街市。

柳江古镇不但风景秀丽，而且当地的饮食风味别具特色，价廉味美。当你走游疲惫时，可进入河边茶棚，啜饮一杯用山泉水冲泡的本地出产的绿茶，以缓解唇干舌燥；当你暑热难耐时，可去小食店里吃顿豆花饭，或在路边小摊上买个叶儿粑或米粑充饥。其它的传统风味小食还有糖心油炸粑，酸豆腐脑、肥肠豇豆粉、又麻又辣的白宰钵钵鸡、滚烫的狗、羊肉汤锅等。如果你冬末早春来旅游，还可以品尝到熏得黄橙橙、香喷喷、油汪汪的老腊肉。河中的十多种优质天然野生鱼类味美可口，国内难寻。

四川的“九大碗”据说最初是秋后农民为庆祝丰收面摆的酒席。以后在清代、民国时期，民间凡是婚嫁、丧葬、寿辰、“满月”、开业等喜事都会设这种酒席。传统席面多为九种荤菜宴客，此即俗称“九大碗”或“九斗碗”。而流行在宜宾民间的此种“席口”，具有川菜五大流派中“大河帮”特色，其辣味和麻味略逊于重庆；咸味稍浓于成都稍弱于自贡；甜味次于内江。

九大碗的特色是蒸菜，以蒸为主：头碗、蒸全鸡、蒸全鸭、蒸肘子、咸烧白（肉扣）、甜烧白（夹沙肉）、粉蒸肉，配以粉条、竹笋、品芋、苕薯、海带、时令蔬菜。酒席以蒸和烧、炒、熘、煸形式构成“五碗”，一般只有九个菜，所以称为“九大碗”。