溱潼古镇

溱潼古镇
溱潼,地名,俗称'存中'。原名秦潼，古称秦泓。地处南通盐城泰州三市交界处，旧有“犬吠三县闻”之说。这里河港交织、气候湿润，境内多处发现麋鹿化石遗骨和出土新石器时代的石斧、石器。

溱湖为长江水系与淮河水系交汇处，其水域宽阔，水质清淳，水草丰茂。所繁育生长的水生动植物含有人体所必需的多种氨基酸，丰富的矿物质及人体不可缺少的维生素，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。由“溱湖簖蟹”、“溱湖青虾”、“溱湖甲鱼”、“溱湖银鱼”、“溱湖四喜”、“溱湖螺贝”、“溱湖水禽”、“溱湖水蔬”总称之为“溱湖八鲜”。

凡是有幸品尝过“溱湖簖蟹”的人，大概一辈子忘不了那畅快淋漓、齿颊留香的鲜美滋味。就连以“食在广州”而自豪的南国客人第一次来到溱潼时，也纷纷对席上的清蒸活蟹，蟹黄煨虫昌虫敖、蟹油烧鱼饼，虾蟹三鲜等菜肴赞不绝口。一位客居他乡的溱潼人，曾经戏改了两句古诗：曾经溱湖难为水，除却簖蟹不是鲜！溱湖的波光水色，簖蟹的膏腴鲜美，牵系着多少游子之心.
泰州菜属于淮扬菜系，淮扬菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。当地盛行溱湖八鲜宴、梅兰宴、板桥宴、江鲜宴、全羊席。特色菜品种主要有八宝刀鱼、龙眼滚珠 、清蒸鲥鱼 、蟹黄粉皮 、泰州干丝 、黄桥烧饼、靖江蟹黄汤包等。

    泰州的风味小吃、美食在淮扬菜系中久负盛名，且种类繁多。特色小吃主要有金松皮蛋、黄桥烧饼、中庄醉蟹、烫干丝、溱潼鱼饼等、油炸臭干、五味干丝、鱼汤面、姜堰酥饼、农家荞面汤饼、柴墟蝉翼饼、宣堡小馄饨、大炉饼等。
    其中，当最为有名的当属溱湖八鲜宴，溱湖八鲜以溱湖簖蟹、虾球、鱼饼和甲鱼为代表品种；蟹黄汤包是靖江的传统名点，距今已有200多年的历史，与天津狗不理包子、上海南翔小笼包、扬州三丁包并列为 “中国四大名点”。 每年4月初～5月，泰州都会举办大型的溱湖八鲜美食节、靖江江鲜、汤包美食节，是品尝的最佳时候。

溱潼会船一年一度，日期在清明节的第二天。据传，宋代岳飞部下张荣、贾虎与金兵大战秦潼村，溃敌于缩头湖。自己也陈尸湖畔不少。每逢清明节第二天，溱潼人便撑篙划桨，汇聚溱湖，追悼忠魂，竞舟礼祭，一直沿袭至今。届时十里溱湖，千舟竞发，万民欢腾，中外友人'浪花中携手，笑声中相逢；心比春风暖，情比美酒浓'

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