红河
天地悠悠，红河奔流，山水为形，文化为魂，红河旅游正展开气势磅礴的瑰丽画卷。
一千三百多年前，哈尼人无意中发明了一种独特的文字—梯田，他们将层层的梯田深深地刻进哀牢山，让这永不磨灭的指纹记录他们的历史和文明。
370年前，地理学家、探险家徐霞客到达临安府（今建水县），西至石屏四十里的关口。他泛舟异龙湖，对百亩荷塘倍加赞赏。他从临安府东行，考察了“慕之数十年”的岩洞。此后徐霞客经阿迷州（今开远市）、弥勒州（今弥勒县）入广西府（今泸西县），“秉炬穿隘”探查泸源洞（今阿庐古洞），痴迷于此。
100年前，法国人在这里修建了一条连接云南与越南的铁路，名曰“滇越铁路”，纵贯红河州全境。好奇的欧洲人沿着铁路从越南进入红河州，他们为这片土地所惊异的同时，也留下了红河东西方文化交融的足迹。
在哀牢山中,红河南岸的一座山梁上,屹立着一个在上个世纪初便以繁华闻名于世,被人们誉为江外小香港的古镇——迤萨，迤萨镇是红河县的政治经济文化中心，是云南三大侨乡之一，距省会昆明市260公里，州府蒙自150公里。“迤萨”是彝族的一个支系“仆拉”语，意为：干旱缺水的地方，县城内现还完整保留古民居建筑近百幢。早在清末，富有开拓创新精神的迤萨人，以敢为人先的气魄和胆识，前赴后继，披荆斩棘，历时百年艰辛，打通了11条通往东南亚邻国的跨国商道“马帮之路”，开创了滇南边境贸易的新纪元。在这里,勤劳、智慧的人们打通了滇南第一条通往东南亚的马帮之路；在这里，走出了滇南旅居国外的第一代华侨,并创造了独特的集中、西建筑文化,马帮文化为一体的古镇—-迤萨。马帮贸易成就了红河商人的家业，由于当时东南亚邻国属于英法殖民地,受西方文化的影响,马帮人家把西方的建筑风格融入了当地的建筑中,在这样一个本身不生产建筑材料的地方，同样是马驮来了砖、瓦、木材在迤萨山城建起一栋栋中西合璧的城堡建筑，特色鲜明的青砖瓦四合院，迤萨是一个具有传奇色彩,中西建筑风格的欧式古镇.不仅被称为“滇南侨乡”，他还有一个“江外建筑大观园”的美称。这两个美称的背后却有着一段辉煌而又心酸的历史。
你也许早知道驰名中外的云南宣威火腿。但是，产自泸西山区的栗烟熏香火腿却具有独树一帜的特殊的清香。如果再用这种栗烟熏香火腿夹上路南乳饼，或者夹上小南瓜、青菜头，更是清香爽口，令人食之难忘。
泸西火腿能够成为肉类制品中的佼佼者，是因为它原料独特，选料严格，制作精细，形成了人所不及的特点。泸西地区出产的优良种猪猪皮薄骨细，体形适中，精多肥少，肉质细嫩，腿心丰满，是制作火腿的理想原料。产于向阳地区的“东山火腿”是泸西火腿中的上品，远销新加坡、马来西亚、日本及香港、澳门等数十个国家和地区，获得各界的一致赞誉。
泸西火腿因地域、原料、技术和加工季节不同可分许多品种各具特色。腌制于隆冬者，称正冬腿；腌制于初冬者，称早冬腿；腌制立春以后者，称春腿；将腿修成月牙形者称月腿；用前腿加工，修成长方形称风腿；经竹叶熏，带有竹子清香的称竹叶熏腿；低盐腌制的清淡醇香的称淡腿；用狗腿腌制的别有风味的戌腿。此外，还有因各种特需而生产的为糖腿、蒋腿、果味腿、桂花腿、玫瑰腿等品种。