如果你来到洛阳，没有尝到起源于武则天时期的洛阳“水席”，那可就太遗憾了，吃洛阳水席最好的场所是真不同饭店。“真不同”起源于1895年，到现在已经有一百一十多年的历史了。
详细地址:洛阳市老城区中州东路359号
订座电话:0379-3952609 0379-3952338
六百块包桌可以吃到水席的全部二十四道菜。前面是八道凉菜，后面是十六道热菜。准确地说后面的十六道菜都是有汤水的菜。水席的汤中都用了胡椒，几道菜吃下去你会觉得毛孔顿开，浑身通泰，舒畅满足。不过外地人可能就有点吃不消了，因为菜一道接着一道地上，肠胃的消化功能可是要比较好哦。这个时候大多数人的注意力就会集中到菜的原料上来。如果有洛阳人招待你，他多半会让你猜一猜：看在眼里，吃到嘴里的是什么？不了解的客人说出答案往往会让主人捧腹大笑。以萝卜代替燕窝，红薯粉做出海参，这是水席的一大特色。据说这和洛阳历史上的没落贵族有关，他们家道中路后，还想维持以前的一日三餐的饮食标准，就想出了这么一个李代桃僵的办法。
饭店里的名菜有牡丹燕菜、连汤肉片、洛阳熬货、酸汤焦炸丸、秘制八宝饭、蜜汁人参果、米酒满江红等等，最后两道菜是甜品，特别是米酒满江红，酸甜可口，非常开胃。真不同饭店还有洛阳本地的小吃，如浆面条、糊涂面、汤面饺等，可以品尝一下。真不同饭店里的菜分量很大，最好先点两道菜，不够再点，以免浪费，做菜的时间比较长，需要等十分钟左右，等上菜要有耐心。饭店位于中州东路359号，乘多路公交车可到“老集”站下车。
另外当地的耀耀水席馆也很有名气，许多人慕名前去，它的地址在凯旋西路51号。洛阳本地人则更喜欢丽景门附近的几家小馆子，比如鑫鑫水席园，在西大街157号，老师傅是以前耀耀水席馆里的大厨，这里有一点点的脏乱，但味道是绝对的正宗，不逊于真不同饭店，价格则便宜了许多。杏花村、狮子楼酒店的水席也比较受当地人的推崇，乘公交车到“老集”站下车，两家饭店就在附近的西大街上。
全部热菜都有汤，汤汤水水；热菜吃完一道，撤下后再上一道，就向流水一样不断地更新，最后上四道压桌菜，其中有一道鸡蛋汤，又称送客汤，以示全席已经上满。
