5、苞芦松
“苞芦松”是著名零食性小吃。用山区的山苞芦为主原料制成。山苞芦为山上种植的一种玉米，生长期约140天，其味甜清，营养成份高。将山玉米磨成细粉，经细粉箩筛去皮层，和水搅拌煮成糊状，冷却凝固，再用特制的弓刨成薄片，然后将薄片置于竹匾上晒干即成。食用时，将薄片投入滚油中炸，薄片舒展膨胀上浮，即可捞起。“苞芦松”清香松脆，宜作茶食及佐餐食品。
八、实用信息
银行：
西递里面只有一个中国农业银行。在黟县有中国银行。
导游：
若3—4人在售票处一起买票的话，可免费配一位导游。有导游讲解比自己瞎看要好得多。
网吧：
村子里有网吧可以上网，2元／小时，各客栈一般也都有无线网络。
摄影：
拍照时一定要先看看有没有“严禁拍照”的牌子．这不是说不让拍而是要收费2元．另外，牌楼边的山珍酒店顶层是拍照写生的最佳位置。
九、阅读西递
1、《西递故事》
2、《徽商的智慧与情怀：西递——徽州古村落文化丛书》
3、《空间研究1:世界文化遗产西递古村落空间解析》
1、《西递故事》
本书收集了西递先人口口相传的近130个有代表性的民间故事，记录了西递的发展历史，也记录了后人挖掘、保护与传承珍贵非物质文化遗产的过程。对全镇非物质文化遗产进行了全面的普查、挖掘、保护和利用，例如“胡氏祭祖”、“抛绣球选佳婿”、“楹联”、“麻布手工纺织传统工艺”、“西递古碑”、“民谣谚语”、“习俗节日”等等。
2、《徽商的智慧与情怀：西递——徽州古村落文化丛书》
作　　者： 余治淮 著
出 版 社： 合肥工业大学出版社
本书图文并茂，带领我们进入沉睡的村落–西递，在残存的遗物中触摸徽州祖先的脉动，梳理徽州文化的脉络，探究徽商的智慧与情怀。