崇州市街子古镇的“古井老灶”是一家专门经营特色菜的老店，店经理兼特色菜首席厨师吴刚是川菜行业中一位善于不断进取推陈出新的新秀，近年来，他精心创意出“脆皮豆花”、“按摩土鳝鱼”等极好的口感征服了来自各地的美食家，曾于2005年10月6日被四川电视台经济频道特别推荐。

2005年11月16日又被“2005中国国际美食旅游节”“成都美食之旅”评审团评为最受欢迎的特色菜。同时该店也被上述单位授予“最受欢迎的特色餐饮店”。2006年4月4日被中央电视台、电视指南频道、食游天府栏目、成都网络电视频道专题报道。同时采访了古井老灶，独家创意的特色菜品：脆皮豆花、按摩土鳝鱼、古井飘香肘子、雾里看花。