破酥粑粑，仁兄的广告做的很是不错的。粑粑分甜、咸两类。民间常用上下底火烤制。
破酥”又称“喜洲粑粑”，属烤饼类食品，是最受欢迎的喜洲白族民族特色小吃之一。
复兴破酥粑粑
复兴破酥粑粑(2张)喜洲破酥粑粑起初由杨氏家族的白族民间面点艺人曾祖母杨     制作，传至祖父杨复兴（小名大苟），继承上代的***，到清朝光绪年间，祖父杨复兴受前人工艺的启示，首创了用炉底炉盖烤制粑粑的技术，这一工艺技术，使白族的烤饼技术得到了飞速的发展。