楠溪江文化积淀深厚。在新石器时代，勤劳聪慧的永嘉先民就创造了璀璨的瓯越文化，留下了罗浮、上塘、苍坡等大量新石器时代的遗迹与磨制石器的遗存。渡头、罗东等地则保存着大量春秋、战国、两汉以来的古窑址等。

楠溪素面煮出来看似和普通的面条无甚区别，但它做的过程可是不一般。素面做好之后，必须在太阳下暴晒几天。这个时候，白色的素面挂满了村前院后。纤丝翻飞，素面飘飘的场面很是赏心悦目，堪称楠溪一景。
楠溪江为树状水系想，水量丰富，常年不枯。主干河谷宽阔，却又有收放。河流曲折摆荡，有所谓“36湾72滩”，流水畅而不滞，缓急有度，使流速的快慢与河流的回环，构成时间与空间上的巧妙结合，给人以舒畅的韵律感。楠溪江水质优良，水样分析表明，完全符合国家一级水标准。这是当今世界难能可贵的自然资源，诚所谓“名山易寻，好水难得”。

沙头历来是舴艋停靠旅客歇脚候潮的埠头。此地麦饼别有风味。往来旅人常备为干粮。一个麦饼的原配料是：半斤麦粉，一个鸡蛋，一汤匙菜油，搅拌揉透，成凹字形，嵌入咸菜、鲜肉、炊虾、味精。包拢后，用木槌捶成扁圆形，入在平底铁煎盘中两面白，再转到烤炉中焙硬。食之松脆弱，喷香，堪称美食。