在爨底下村集中了斋堂川的各种新鲜美味：山野菜、蔬菜、各种粮食作物……每一样都是地道的山里货，柴鸡、山羊、野兔……每只都是吃粮食、绿草长大，煎、炒、烹、炸……每一道烹制方法都是爨底下的独特手法。