到阳朔怎么样吃好?

在阳朔呆上五年多的时光,工作、情感皆为缘故。五年了,觉得阳朔好小,从响水桥走到叠翠桥,转过双月桥再至桂花桥,便几乎绕了阳朔老城一圈。五年来,又觉得阳朔好大,自己那辆老旧的“永久”已换了两次踏板,三次外胎,但每次骑行于阳朔的山水间时,依旧觉得这被无数人褒赞过的景色似永远没有尽头。想给自己在阳朔的这几年做一点小小的总结,“衣食住行”,对“衣”向不讲究,故而,从“食”开始。。。
  NO. 10 桂林米粉
  来阳朔前,听闻“瘦子米粉”是阳朔最好吃的米粉。去吃之前,还故意饿了自己一小会。吃过之后,却不如预期。呵呵,好多事情都似这般,苦心经营、刻意追求的往往不及不经意间恰好遇上的让人来得惊喜。其实,瘦子米粉在本人的“米粉阅历”里,也算得上是可口一类了。桂林米粉之精华在于卤水,卤水是由十几种香料、中药熬制而成的。个人觉得,瘦子的米粉不合口味的原因恰恰是香味过重所致,粉间尚留有香料和中药味。当然,口味稍重的朋友还是挺值得去尝尝的。在阳朔这几年,觉得有特点的桂林米粉如下:
  潘氏桂林米粉:特点为“鲜”。桂林米粉的吃法应该是先干拌,再喝汤的的。在潘氏,却不必拘泥是先粉后汤还是先汤后粉。上粉前,吩咐小妹要半锅烧半牛肉,拿到小妹“冒”(桂林话特有之动词)好的米粉,加上几勺油辣椒、酸笋、酸豆角。再冷的早晨也会这碗粉而变得温暖起来。(潘氏桂林米粉地址:阳朔蟠桃路加油站旁)
  日头火桂林米粉:名字听起来怪怪的,味道却相当的正宗。传统桂林米粉的所有要素皆俱。就餐条件在阳朔所有粉店里是最好的。相当卫生。稍稍有点不地道的是,总台的餐牌做得有点。。。,把标价15块的“金牌桂林米粉”标在了最显眼的位置,许多不明就里的游客就稀里糊涂的吃了一回稍稍贵的米粉。其实,只要在餐牌下方找出3块钱二两的卤菜粉即可。(日头火地址:阳朔抗战路盛源酒店旁)
  老西街桥头米粉、无名米粉:这两家米粉有个奇怪的特点,当早餐吃,味道一般。当夜宵吃,却是味道奇香。无意中跟朋友聊起,究其原因,大家的一致结论竟是:白天盛粉之器为钢制消毒碗,夜间食器则为农村常见只粗瓷碗。故味异也。是这样么?(两家粉店相邻,地址:阳朔城中路富贵楼斜对面)。
  NO. 9 原始人烧鸡
  不需我多说,好多朋友来阳朔前上网做功课时,怕已经是久仰它的大名了.因是原始人餐厅出品,故得此名.笔者得尝此鸡,缘于原始人餐厅二掌柜小米的招待.小米混迹于西街已经不是一两个年头了,介绍的东西自然是没错的.烧鸡的烤制方法偏向西式,鸡腹腔内烤制时便填入了许多干果样式的香料.尝后,感觉名不虚传.个人要给的建议是:用刀叉吃不及用手撕来吃味道香.(原始人烧鸡地址:西街中部,与县前街交叉处).
  NO. 8马仔斑鱼
  马仔斑鱼并不在阳朔县城的老城区内,在国道边,地理位置不算好,自己没车的话,去就餐并不是很方便.但依旧食客盈门.晚餐的话,一般需要预定才有位置.可以看出,做餐饮业,味道永远是排在第一位的.阳朔本不产斑鱼,近年来才有养殖户引进养殖.或是水质的缘故,阳朔养出来的斑鱼肉质特别细嫩.马仔斑鱼的做法是由食客挑好鱼后,现杀,由熟练的刀工削片,在特制的鲜汤里涮来吃,味道鲜美无比。笔者自幼不喜吃鱼,却也对这马仔斑鱼情有独钟,何故?鱼已削片,无刺之忧也。。。哈哈。。。(马仔斑鱼地址:阳朔县荆娅路交警队斜对面)
  NO. 7 东羊羊肉
  东羊羊肉也位于荆娅路,规模跟马仔斑鱼相近,与马仔相比,本地食客占的比例却要高出很多。跟西北人不同,南方人吃羊不喜腥膻。东羊羊肉的特点就是去了腥膻,却留住了鲜甜。东羊的羊肉分为清水、水煮、干锅几种。本人比较偏爱水煮。每次吃水煮羊,接近尾声时,羊肉所剩无几,将自带的半斤生米粉放进浓汤里,米粉将汤中精华吸收殆尽,食之,回味无穷。(东羊羊肉地址:阳朔荆娅路国税局斜对面)
  NO. 6 狮龙鼎锅饭
  鼎锅饭好吃,却只适合自驾游得朋友去品尝了。因为,它离阳朔县城实在太远了。从县城开车过去的要将近20分钟的车程。用柴火、鼎锅做饭,一边听干柴在灶膛里轻轻的爆鸣,一边闻鼎锅里溢出的米香,然后伏在小板凳上写作业,这些恐怕是农村成长起来的80后才有的记忆了。“河边鱼焖干芋苗”、“土辣椒炒谷子蛋”,让人吃出岁月的味道。(狮龙鼎锅饭地址:阳朔木山村委沿漓江往南狮龙村)
  NO.5 东岭庄园早餐
  阳朔的西餐厅很多,西街犹甚。这里要介绍的却是与西街隔江相望的东岭庄园中、西混搭自助早餐。老板是个粗人,来自山西,痴迷面食。老板娘却细心得很,来自广州,西餐手艺竟是师从广州白云宾馆的大厨。呵呵,现在大家对我提到的“混搭”又有了新的理解吧。
  夫妻二人,一粗一雅,到也将整个庄园归置得井井有条。庄园以住宿为主,早餐也只对住客开放。笔者能尝到到这“混搭”早餐,得益于将自己一条养了半年的名为“默默”的苏牧送养于此。之后,每借探望“默默”之名到庄园骗吃骗喝,却是后话了。庄园制作饺子、包点的面均是老板从山西带来。其味自比阳朔粮油店里的面浓郁许多。在庄园里鸟瞰阳朔县城,品着咖啡、吃着小笼包、蘸着番茄酱,这是一种无法言说的享受。庄园环境在阳朔所有客栈里应该算是最好的了。以后写住宿攻略时,会做详细介绍。(东岭庄园地址:阳朔东岭加油站对面路口径直上山)

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