爨底下村自给自足的农业生产至今仍然存在，主要种植玉米、谷子、土豆等，另有干果核桃及杏核等农作物。利用良好的自然植被，野生植物以荆条、绣线菊灌丛和野生栎、榆、桑、杏树为主，人工栽植柳、槐、核桃。发展养蜂、牧羊。
根据爨底下特点，爨底下旅游开发公司开发出礼品蜂蜜、野山茶、杂粮系列、干果系列、干菜系列等特产供游客选择。