八、平遥美食
平遥的餐饮以面食为主，我上次去就吃过满桌子全是面做的东西，但感觉只是形状的不同罢了。和山西大多数地方一样，平遥一早一晚常吃小米稀粥、馒头、烧饼；中午则是各种面食，如打卤面、炸酱面、搓鱼儿等，调面的菜品齐全，味道爽口。

　　平遥牛肉
　　平遥著名特产，一种特殊加工的酱牛肉，在平遥几乎每家饭馆都有，路边摊上也可买到。平遥牛肉的味道和颜色都很清淡，口感嫩滑，但挑剔一点说，似乎缺乏真正的牛肉之香。如果想买点带回家，可选择真空包装的，以冠云牌质量最好。
 
　　碗坨
一种像饺子皮一样的面食，莜面做的，蘸了辣椒调料吃，口味浓香。