崇州市街子古镇的“古井老灶”是一家专门经营特色菜的老店，店经理兼特色菜首席厨师吴刚是川菜行业中一位善于不断进取推陈出新的新秀，近年来，他精心创意出“脆皮豆花”、“按摩土鳝鱼”等极好的口感征服了来自各地的美食家，曾于2005年10月6日被四川电视台经济频道特别推荐。

2005年11月16日又被“2005中国国际美食旅游节”“成都美食之旅”评审团评为最受欢迎的特色菜。同时该店也被上述单位授予“最受欢迎的特色餐饮店”。2006年4月4日被中央电视台、电视指南频道、食游天府栏目、成都网络电视频道专题报道。同时采访了古井老灶，独家创意的特色菜品：脆皮豆花、按摩土鳝鱼、古井飘香肘子、雾里看花。

街子镇位于四川省崇州市西北群山之麓，东经109度33分，北纬30度49分。东北毗邻世界文化遗产——都江堰，北临青城后山、高尔夫球场，西北毗邻世界自然遗产——鸡冠山-九龙沟，距成都57公里，距四川省级历史文化名城崇州23公里，距离双流国际机场45公里，距离青城山8公里。

慈城文化

慈城拥有极其深厚的文化底蕴，特别是以古县衙、孔庙、校士馆、清道观、城隍庙、甲第世家、符卿第等古建筑为标志，城内留存官宦宅第、祠堂牌坊、学宫书院和粉墙绮窗，文物古迹众多，历史遗迹丰厚.

慈城古县城的文化价值，不仅在于悠久的人文历史，而且表现在钟灵毓秀的独特风貌。全城山水相映成趣，其中五磊山、太宗山等山脉丘陵构成“九龙戏珠、四灵围合”的朴素形态，姚江、城河等江河湖溪造就“四水归堂”的水系格局，城区穹隆起顶，街衢坤龟成形，生态环境秀丽清幽，凝聚了古人追求“天人合一、人杰地灵”居住环境的美好愿望。

黄龙溪古镇不大，很有“水城”的味道，一水划镇而过，两岸都是用青石铺成的石板路，有些地方还存有昔日的棚廊。水面有数座铁吊桥连接，河畔有一株古榕，盘根错节，据说有近千年的历史，是古镇的标志，游人每到此，总要在此留影。黄龙溪的鱼也是一绝，老人们说：“七上八下九归沱”，说的是每年从小寒、大寒节气到次年七月，下游的鱼儿成群结队溯江而上到此产卵，所以黄龙溪鱼产甚丰。当地最地道的吃鱼方法是在船上，来一锅“河水煮活鱼”，看似粗鄙的吃法却能让人尽享野味之鲜美。

民国《华阳县志》载；“油子河下段，源于走马河四分支，在筑断堰与柏条河汇后，通称府河。”府河流至成都与锦江合流，经望江楼、中和、中兴、苏码头至黄龙溪，入彭山县至江口汇入岷江，自古就有航运之便。《史记河渠书》记载：蜀守冰凿离堆，辟沫水之害，穿二江（编者注：即走马河与油子河）成都之中。此渠皆可行舟。府河是成都输入输出货物、沿河输出输入农用物资和农副产品及其它货物的重要通道，也是古代南丝绸之路的重要水路路段。
府河边的黄龙溪就是在繁荣的府河航运业推动下建立、发展的。它处在府河与鹿溪河的交汇口，河面宽阔；水势平稳，是天然码头，从成都来的下水船和从重庆、乐山来的上水船多在此停泊过夜，加上本地的运送牧山特产的船只，使黄龙溪河面帆樯如林。王爷坎下是黄龙溪古老的渡口码头，停泊的上水船只常有百余只，排列二里多长，一直排到皇坟村；下水船也常有近百只，排列一里多长，一直到鸡市坝。此外，在鹿溪河，还有梁码头、胡码头停泊专门运载本地农副产品的船只，至民国年间才废弃，黄龙溪的古佛洞也是渡口码头，为解决航灌矛盾，民国年间修了船闸，在关堰期间，每夕日定时启闭，放行船。
黄龙溪府河江面的船只大体有三类：一是南河船，船身较大，头宽稍平，二是千千船，船身较小，两头削尖，三是扒湾船，船身小，尾齐。此外，还有竹木筏（以竹木并排扎牢，上置梢挠）。往来运翰的贷物，除乐山、成都、重庆等地的盐、百货、土特产等外，本地的土特产也很多。如牧山地瓜，扎成二点五公斤一小捆，在中秋节前运往乐山、宜宾等地，供八月十五祭月亮用，红甘蔗，扎成二十根一捆，外裹叶子，运往重庆等地；还有海椒、花生、柴捆等等，历史上曾是蜀中，特别是成都对外交往的一条黄金水道，更是南方丝绸之路的物资集散地。锦江与鹿溪河（古称赤水）在黄龙溪交汇，河面宽阔，水势平稳，“日有千人拱手，夜有万盏明灯”。是锦江流域不可多得的天然码头，呈现过百货山积、帆樯如林的景象。