龙脊香糯米米质纯净，洁白剔透，香气浓郁，制成的各种食品柔软，粘劲强，蒸之糯饭油光闪亮，香甜可口，挤能成团，放能膨松，软滑而带粘，口感好，气味芳香，故有“一田种糯遍垌香，一家蒸糯全村香”之说，是民间逢年过节用作粽粑、年糕、米花、汤圆、糍粑、糯米饭等具有地方特色风味美食的上乘原料，长期吃用对人体有保健效果。龙脊香糯是龙脊水酒酿造主要原料。

龙脊梯田位于桂林龙胜县龙脊村，面积70.1平方公里，古壮寨梯田文化观景区是主要组成部分，有着较高的人文观赏价值。古壮寨目前有300户人家，1300多人口，是广西北壮的聚居地。龙脊古壮寨是我国现存最完整的壮族典型“干栏”建筑群，村寨里上百年的老房子目前还保存有七座，最早的一座是清朝同治年间修建距今已有150多年的历史。村寨内还保存有几户人家连在一起的壮族连屋，古风古韵，极具壮族建筑代表性。