黄糕、油糕是大同特色小吃，黄糕乃是以黍子碾成黄米，然后磨成黄米面，上笼蒸熟，吃法是用筷子夹下一小块，蘸着肉菜的菜汤吃，俗话说：“黄糕泡肉，吃个没够”；油糕则是在黄糕内加入馅料后炸制而成，皮薄馅大，外脆内软，有豆沙馅、糖馅、菜馅三大种类，菜馅内容丰富，有地皮菜、土豆、粉条、韭菜、豆腐干丁等。
    红太阳糕馆、红宝石糕馆是做黄糕、油糕最出名的店，两家店紧挨着，正宗黄糕、油糕、筱面等是其特色小吃。红太阳糕馆规模大些，路南为老店，路北的分店二楼设有包间。地址在操场城西街东口向西约500米处，距离古夯土城墙遗址约200米，乘坐公交车云龙苑站下车即到。
    米面摊黄儿的做法很像著名的天津煎饼，不过只烙一面，比煎饼厚。以发酵过的小米面或玉米面为主要原料，加入白面和鸡蛋，调成面浆，文火烙熟后，折叠成半圆形吃，里面还可以卷东西，外焦里嫩。在红太阳糕馆和红宝石糕馆都能吃到正宗的米面摊黄儿。

大同菜其实就是晋北菜肴，个人以为，以土豆、酸菜和羊肉为主要食材的菜肴是其杰出代表，在大同各餐馆内点与这三样相关的菜肴，大体不会让你失望。
    这里的土豆口感超好，绵软香甜，人口即化，各种做法的土豆泥将土豆的特点发挥到了极致；酸菜土豆条则融合了两大特色菜，口感搭配得恰到好处，酸菜的味道浸润到土豆里，酸味不像醋溜土豆丝来得那么直接，而是回味绵长；各种做法的羊肉更是体现了内蒙古口外羊的特色，不腥不膻，鲜嫩可口，无论是烤还是涮，似乎都带上了北地的豪侠之气。个人更偏好涮，用大同特产铜火锅涮大同特色羊肉，配上大同本地所产云冈啤酒，绝了！
    此外还有一种特色蔬菜—苦菜，是生长在大同地区的一种野菜，清热解毒，利胆降压，色泽油绿，略带苦味，一般凉拌着吃。
    大同的餐馆一般分三块：火锅、中餐（即炒菜）、面食（可以理解为当地快餐）名气比较大的餐馆有：
    老爷庙大饭店挂着很多牌匾，如先进、红旗、饮食名店、名菜名点等。地址在新开南路155号，位于三二二医院站和泰福楼站之间路西，乘坐公交车三二二医院站下车南200米。
    永和美食城是全国先进单位，也有很多牌匾，古色古香的绿琉璃瓦房子，看着挺气派，菜价却不贵。地址在迎宾东路8号，云冈宾馆对面。可乘坐11路公交车到云冈宾馆站下车，
或者乘坐15,、17路公交车到市政府下车，向东走，过了红绿灯即到。火车站坐出租车到此约10元。
    老孙家涮羊肉总店在五中附近，仍使用铜火锅，羊肉好吃还便宜。

    尽管刀削面在山西各地都可以吃到，但笔者坚持认为，大同的刀削面独占鳌头。刀削面在大同被叫做刀砍面，平添一份豪迈。刀削面既可以饱口福，也可以饱眼福，看削面的过程就如同欣赏杂技，刀锋起处，白色的面片如离弦之箭般直扑沸腾的汤锅，几个削面师傅围着一口锅，面片飞落如雪片的场景，令人眼花缭乱。有一句顺口溜说得好：“一
叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”
    估计在所有的大同人心目中都有自己最喜欢的削面馆，有的也许只是深藏在小巷中不起眼的门脸而已。能够受到普遍好评、名声在外的有如下几家：
    东方削面为连锁经营，有多家分店，就餐环境很好，看起来更干净，更符合卫生环境有较高要求的顾客们的需要，而且削面口味与时俱进，除了最传统的猪肉臊子外，还开发了牛肉、羊肉、蘑菇海带肉丝等臊子。高峰时期需要等位。可乘坐公交车在三二二医院站下车，在唐都大酒店前向东拐人迎泽街，步行20米就到了。
东关削面王曾经是大同刀削面的代表，可惜辉煌时期已经过去。
原来的老店在高峰时期人满为患，据说一天能卖掉数千碗刀削面，摞在操作台上的瓷碗如小山一般，颇为壮观。削面属于最传统的加肉臊子、卤豆腐干、肉丸子的那种，特点是面条匀称筋道，肉臊子肥瘦合适，    卤豆腐人味，丸子火候正好，撒上香菜，倒上酷，再拌点辣椒，谈笑间，一大碗消灭殆尽。可惜老店已迁到新城的沙岭，需要打车前往，颇为费时费钱。
    二板小南街削面的臊子肉块比较大，不是炒的肉末，倒有点像炖肘子的风格，吃起来很过瘾，面条略薄、口感滑爽。地址在福康里。

只要你来，这里的盛开的美丽就是为你所准备的哦，当你看完那些灰墙碧瓦的徽派古建，想摆脱心中一点点沉闷，希望踹口气的时候，那么不妨开着车从屯溪到宏村行驶在柏油马路上，不用多久，好远就可以看见一片美丽的湖水，这里就是安徽黟县宏村有名的奇墅湖。
奇墅湖位于世界文化遗产宏村向东约两公里处，原名东方红水库，湖内一池碧水，风光秀丽、景色怡人。湖面开阔平静，视野开阔，飞鸟回翔，风光旖旎的奇墅湖畔，风景秀丽，四周植被茂密，山花竞放，环境宜人，环境清新幽雅。碧绿碧绿的湖水背靠着连绵的山脉，偶有淡淡的白雾缭绕。远山霭霭，云蒸雾绕，群山掩映下的三千亩湖水波光如镜、静谧幽深，浩淼的水烟宛如一幅天池美景。在湖边有一处高档的酒店，叫奇墅湖国际旅游度假村，其环境非常优雅，如果下塌在这个酒店，站在阳台，隔奇墅湖远眺，远山倒影，湖光山色中依稀可见粉墙黛瓦，有小桥流水与茂林修竹，有小道蜿蜒于大块的草地，徽派建筑林立的度假村内，乡村风味是如此的浓郁。
坐在这湖边品茶私语，可以静静地欣赏这里的日落和日出，慢慢领略“中国画里乡村”的诗情画意，你会感受的人生是那么的从容,那么的洒脱。

第五节  山水吉地晓起村
    晓起行政村位于江西省婆源县的东北部，由12个自然村组成，辖人口二千八百佘人。共同构成一个古村落群，分别由下晓起、上晓起、上坦、下坦、井坞、青垓山、大碣、外箬坦、岭下、湖村、新屋、龙迥坦等村构成。
    晓起村委会所在地在下晓起，又称下晓川。唐乾符年间(874-879年)。歙县篁墩汪万武始居于此，当时因避乱到达此地时，正值黎明天刚破晓.故得名“晓起”，亦称晓川。后来洪姓家族在溪流上游建村，称上晓起村，本村便改名下晓起村了。上晓起村后来有江、叶、孙等姓氏相继迁入。
上坦自然村在宏溪旁，由下坦陈姓迁此建村，继有汪、孙等姓迁入。下坦在上坦下游河边，歙县篁墩陈炳宜始建村，已有三代。
晓起所在地属典型的丘陵地，山峦多呈南北向延伸。境内主要的山有朱笔尖(当地俗称猪鼻尖)，海拔576米。朱笔尖南面一座略矮的山叫“乌纱帽”。上晓起西南有一“笔架山”，因紧邻村庄，村人又称其为“壁上挂钟”。晓起村四周环境幽静，古木参天，至今仍有250株古树。这与当地长期封山保护风水林的习俗有关。

第四节山环水抱瞻淇村
在皖南歙县城往东约二十公里处，有一个古老的村落，它得名于《诗经•卫风》之诗句“瞻彼淇奥，绿竹猗猗”，它的名字就叫“瞻淇”。该村为汪氏家族聚居地，南临杭徽公路，离乡政府所在地两公里。村内建筑主要形成于明、清两代，目前村内保存的明清建筑约二十余栋。
据记载，该村在汪氏以前己有人居住过。早在北宋，宰相章十京被贬官后曾南迁至此，所以最早的村名叫章祈，祈通圻，有地界之意。当时后村另有郑、江等姓氏居住。南宋理宗时汪氏迁入此地。宗谱记载本支汪姓为越国公汪华长子汪建的一支，起初居于风凰，后迁至唐模村，再迁至此。汪氏迁入后，人丁特别兴旺，势力也不断壮大，原住章氏因人寡势弱逐渐迁出此村，到明代村子几乎全是汪姓的聚居地了。明末，汪氏八十二世举人汪作霖据《诗经》诗句将村名改
为现名“瞻淇’，并亲自题写了村名，既与原地名“章祈”谐音，又增添了不少古典儒雅之韵，从而流传至今，充满诗情画意。据说邻近的孝女村比瞻淇村历史更早，《歙县志》中记载，唐代章氏二女与母亲上山采桑。母为虎攫，二女呼号并与老虎奋勇搏斗，母最终获救。当地刺史得知此事后，奏报朝廷，得赐村名为孝女村。现存“孝女庙”题字为宋朝范仲淹手迹。

三月初三的新叶是特别的，热闹的，黄色和红色的长龙把我们带到了不知多久以前。
第三节 形局理想新叶村
    在浙江省建德县临近兰溪县的山地中，有一个古朴而普通的村落，它就是形成于宋元时期，经明、清、民国，直到今天，历三十余代不间断而仍然生机勃勃的古村落—新叶村。
    新叶村在历史上属浙江省兰溪县，1951年7月划归寿昌县，1958年11月又划归建德县至今。它在某种程度上仍属干兰溪文化体系、与诸葛村等古村落有许多类似的地方文化特征。兰溪县地处浙江省中部，境内有兰江流过;建德县在兰溪县北部，新安江从境内流过。新叶村便处在兰江与新安江之间，两江为富春江上游，在严州汇合为一，逐渐进入富春江的下游钱塘江，直抵杭州。
兰溪县境内多山，聚落分布在浅山丘陵区的大小盆地之中，除沿江和县城所在的平原区域以水稻农业为主，其他村子因多处山丘地区而以旱作谷物农业为主。但由于兰溪所在的新安江上游的徽州地区明清时期商业发达、经济繁荣，下游的杭州等地更是商贾汇聚之地，因此，兰溪从宋元时期开始便汇聚了不少外来商贾。正德邑进士章懋在平渡镇渡口《待渡亭碑记》里指出:“四方车马之经行，负担之往来，日以数千。居民数百家，咸以货殖为业。”

楠溪江畔芙蓉村
第二节 楠溪江畔古村群
    在在浙江省东南地域，有一条150公里长的碧水由西北流向东南，从永嘉县三分之二的地域上流过，最后注入瓯江，归入东海，她就是美丽如画的楠溪江，是国家级风景区楠溪江风景区所在。
    在楠溪江碧水两旁，散落着数十个古村落，这些村落天工人巧，两臻其美，形成独具特色的古村落群。据各族宗谱记载，这些古村落历史悠久，最早的是建于晚唐的芙蓉村、茗岙村、下园村，其次是建于五代的苍坡村、花坦村、周宅村等，再次是建于北宋的枫林村、廓下村、鹤阳村、渠口村等，还有建于南宋的岩头村、蓬溪村，豫章村、塘湾村、溪口村、坦下村等，南宋以后建村的就更为多见了。
    楠溪江古村落群的形成，主要与晋、宋时期两次大的人门迁徙事件有关。

第一节 桃源洞里西递村
安徽南部的黄山（古称黟山）南麓的黟县，自古山川秀丽，人文发达，墟落栉比，颇有诗的韵律、画的意境。这里有不少明清村落，作为明清徽州地区社会经济空气发达的象征，至今仍有大量遗存；作为独具特色的地方文化标志，已被正式列入世界文化遗产目录。其典型代表是西递和宏村。
    “桃源洞”是古时进人黟县唯一的通道。当时要进人黟县.必须乘船逆流而上，到达桃源洞，舍舟登岸，穿洞而过。出洞之后，脚下是碧流奔腾，溪水两岸是千仞峭壁。溯溪而上，沿途桃林依依，桃浪起伏。行数里，豁然开朗，黔县盆地跃然眼底。其间，房舍栉比，阡陌纵横，男耕女织，好一派欢愉美好的生活情景。整个感觉，恰似晋代诗人陶渊明笔下《桃花源记》所描述的境遇。所以，黟县自古以来便有“桃花源里人家”的美称。

上海青浦区金泽镇
四、迎祥夜月映江南
上海青浦金泽镇是有名的水乡泽国，自古以来就有很多桥梁，如今仍有十几座宋、元、明、清各代石桥，可谓江南水乡桥梁的集中展示。
在金泽镇南栅，有一座混合结构的古桥，叫迎祥桥，可以说是这里众多古代桥梁的代表。据地方志记载，迎祥桥始建于元至元年间，明天顺六年(1462年)和清乾隆五十六年(1791年)曾经先后两次重修。如今，迎祥桥是一座五孔梁桥，全长34.25米，宽2.41米。为了结实，桥的侧面都铺上了砖，尤其是木梁外面更贴了一层水磨方砖，不仅可以保护木梁，又使得整座桥显得美观大方。正如大多数南方石桥一样，迎祥桥的石墩纤细，不易阻水。迎祥桥造型纤长秀美，站在桥上赏月，看那小桥流水，月印川流，自成一景。因此，文人墨客都喜欢到迎祥桥赏月，迎祥夜月一也被誉为金泽八景之一。

三、涵开涵闭管年丰
古人发挥聪明才智，创造出很多具有多重功能的桥梁，这些桥除了桥上行人、桥下通航的基本功能之外，还有许多与实际生活生产需要相吻合的功能.比如，有的桥上建造房屋、宫殿、庙宇。隋唐时代修建的河北井陉县的桥楼殿就是杰出代表;有的桥与道路相结合。春秋战国时就已出现的栈道可以说是一种桥式道路;有的桥与渠道结合，始建于金代的山西洪洞县宝庆西南的惠远桥，渠道就砌在桥上;还有的桥与水闸结合，早在汉唐，绍兴与洛阳等地就曾建过这样的桥梁，其中浙江钱塘县的石涵桥就是著名的典范。
据说石涵桥为唐朝李泌所建。这座桥兼起水闸的作用，为当地的农田灌溉作出了巨大的贡献。白居易在《钱塘湖石涵记》中说，北有石涵桥闸，南有笕决湖，当地百姓就不再单纯靠天吃饭。因为由石涵桥来调节控制流水量，天一旱时就打开闸门放水，每一寸厚的蓄水可以灌溉农田15顷(lO0公顷)，一昼夜可灌溉五十余顷(333.33公顷);天涝时，就关闭闸门，将多余的水储蓄到笕决湖里，不让庄稼被水淹涝。可见石涵桥闸的作用之大，可谓“涵开涵闭管年丰”。

绍兴八字桥
二、木屐橐橐八字桥
绍兴石桥很多，有的构造纤巧，线条优美，轻柔得如同凌波欲飞的仙子;有的结构简单，仅一长石横卧水面，便驮起了人间重负;有
的巧夺天工，构造奇特，成为越地重要的人文景观。被列为浙江省重点文物保护单位的八字桥，因其历史悠久，风格独特，很早就成为游人访古览胜的名桥。八字桥位于绍兴城区八字桥直街东端。据《嘉泰会稽志》记载，该桥始建于南宋嘉泰年间(1201-1204年)，重修于南宋理宗宝四年(1256年)，现桥下西侧第五根石柱上刻有“时宝丙辰仲冬吉日建”字样，被认为是重修日期。八字桥以石为建筑材料，结构独特，造型奇妙，被誉为中国古代的立交桥，是中国古代石桥的杰作之一。
八字桥的名称与桥的结构设计有关，据《嘉泰会稽志•桥》记载，“八字桥在府
城东南，两桥相对而斜，状如八字，故得名”。八字桥的设计很有特点，它是顺应绍兴城区已经建成的街道布局，利用现有地形条件，不改变现有房屋与街区分布形态而建成的石
桥。八字桥所在的位置刚好处在三街三河的交错点上，一条由会稽山麓自南而北逶迤流来的河流穿过这一交错点，东西又各有一条小河与主河道相通。八字桥主体则顺应这一地势,呈东西向横跨在主河流上，然后再继续顺地势向东西两侧展开:由桥心向东分别从南北下数级石阶，形成阶梯，其间建有一休息平台，南面石阶尽处，又是一座石板平桥;由桥心往西，宽阔平坦的石级一直延伸到八字桥直街。这样，东西两桥因地势而成形，相对而呈斜状，宛似“八”字，因而得名。