米脂虽为山区小县，但从炎黄文明的萌发阶段起，她即几经变迁，历尽沧桑，以其独特的贡献和灿烂的文化闻名于世。公元563年北周置银州，金正大三年(1226)设县。历史上，秦公子扶苏、大将蒙恬，汉“龙城飞将”李广，唐一代名臣郭子仪，宋爱国命官、科学家沈括等文臣武将，都曾在这里运筹帷幄、励精图治，为银州增色不少。那高悬于城南崖壁之上的民国总统徐世昌手书的“古银州”石刻，正是对米脂几千年文明发展史的浓缩。
　　米脂北承蒙阴，南衔关中，进可西击宁夏，退可据守黄河，历来为兵家必争之地。再加米脂长期地处汉族政权与少数民族势力的拉锯地带，历史上征战不断。如唐人陈陶“可怜无定河边骨，犹是春闺梦里人”的诗句，就是对这里残酷战争的真实写照。北宋年间，一代枭雄、米脂籍党项族人李继迁，挟地利人和，在这里屯兵垦田，积蓄力量，终立西夏，称霸一方。明末，农民英雄李自成从这里扯起闯旗，马踏幽燕，定鼎北京，浓墨重彩导演了中国历史上一幕惊天地、泣鬼神的悲喜剧。进入现代，我党我军的许多重大活动是与米脂联系在一起的。在陕甘宁边区的困难岁月里，米脂人民为中国人民的解放事业，作出了特殊的贡献。杨家沟窑洞的灯光，沙家店战役的烽火，以毛泽东治国安邦的睿智和彭大将军摧枯拉朽的气势，在中国近代史上，写下了浓重的一笔。而震惊中外的淮海战役大决战，则以国民党军战场最高指挥官、米脂人杜聿明的战败被俘而告终。
　　米脂以小米得名，小米以米脂产为最佳。米脂属典型的黄土高原丘陵沟壑区，1212平方公里的土地上，座落着两万多个馒头型山峦，沟壑纵横，峁梁交错。太多的付出，使这块黄土高坡支离破碎，过分贫瘠。然而，穷则思变。世世代代的米脂人，以对自己家乡的无限眷恋之情，用双手描绘出了“梯田直上白云间”(钱昌照诗句)的壮观景色，培育出了食中珍品小米等优良的品种。山水本无意，小米独钟情。凡了解米脂的人无不惊叹，小米生于米脂的坡坡洼洼、山山水水间，竟如有神助，黄澄澄，金灿灿，亮晶晶，香喷喷，好不诱人。那每日必不可少的钱钱饭，那走西口必带的米面馍，那甘醇的米酒，酥润的米糕，芬芳的米茶，香甜的米粥，使米脂男儿平添几分豪气，使米脂婆姨又多几分娇逸。小米已渗透在米脂人的生活里，融化在米脂人的生命中。而小米加步枪的特定含义则说明，小米培育了一种精神，小米孕育了中国革命。