坨坨肉的烹制方法非常的简单，即是将牛、羊、猪、鸡等肉砍成拳头大小的块状，入锅加水煮熟后捞出，撒以盐、辣椒面、花椒、蒜泥、穆库即成。
坨坨肉可说是彝族人饮食文化中最具代表性的一道菜了，这也许就是彝族人长年原生态生活的写照吧，如今，彝家人的坨坨肉已成为接待宾客时首推的特色佳肴。
来到彝族人的家里吃着坨坨肉，喝着火把液，美食美酒和着彝族山歌，总能让远方的客人回味无穷。