周村美食


 

 

丁家煮锅:周村大街北首路东,有一家生意兴隆的 “丁家煮锅"。掌柜的是年近70岁的丁老太太。
煮锅始于200多年前的前清时期,在大街开埠时逐步兴起。其配料有鸡、猪腿骨、老汤原汁、炸豆腐、猪肥肠、徽州丸子等。“丁家煮锅"制作工艺复杂,徽州丸子用的肉丝全部人工细切,所有料配好后要煨一天,团成丸子要用好油炸三遍,既不能炸烂,又不能炸酥,要脆软结合。所有配料放进大锅内,在特制的炉子上“文火"煮。炉面上放一块大桌面,桌面上固定放有十几个菜碗。客人每人一碗,随吃随添,非常方便、卫生。
1993年,著名导演张艺谋,率领葛优、巩俐等来周村大街拍《活着》,一住就是七个多月,经常在这里吃“丁家煮锅"。称赞“丁家煮锅"是江北第一家。临走,全体演职人员在店前合影留念。之后,电视连续剧《大染坊》剧组、《旱码头》剧组来此,均给予高度评价。

凤凰古城的特色美食

凤凰古城的特色美食

凤凰古城以古街为中轴,连接无数小巷,沟通全城。古街是一条纵向随势成线、横向交错铺砌的青石板路,自古以来便是热闹的集市,如今更加生机勃勃。凤凰古城的标志性建筑之一虹桥,原名卧虹桥,历史悠久。

在凤凰,男子的衣饰较为简单,头缠布帕,有青帕和花帕两种,帕长一丈有余,多至三丈。身穿对襟衣,衣袖长而小,裤简短而大,以黑帕缠腰,青布裹脚,一年四季少穿袜,有蛮风行悍之气概。相比之下,女子服饰就精美复杂多了。凤凰女子爱花帕,有方格、横格、狗脚印花帕等,头帕缭绕,层层相叠,有如蛾冠秋菊。发型尚古式,不剪发,但常包头帕,以露发示众为耻。衣服腰大而长,袖短无领,袖口大一尺以上。胸前及袖口大一尺以上。胸前及袖口要滚绣花边,并加栏杆花瓣在期间。有的还需在开岔和放岔前后两面的边缘刺绣及挖云钩。