到四川凉山的彝族地区彝家人家里做客，印象最深的也是最难忘的是吃肉吃了个够，几天的肉类摄入量相当于平时一个月的水平。彝家人以吃大块肉为快事，当地人称之为坨坨肉。饭桌上常常鲜见蔬菜，整桌都是大块大块的猪肉、鸡肉或腊肉、腊肠。

坨坨肉顾名思义就是把肉砍成坨坨煮着吃，凡猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅都可以做成坨坨肉。说回头看看咱们，好不容易才能宰一头猪啊、牛啊、羊啊的，还把肉切成片、切成丝，甚至剁成肉末。难怪彝族朋友开玩笑说，到你们城市人家里做客啊，总感觉饭桌上没见肉肉吃，太没意思了。

坨坨肉的烹制方法非常的简单，即是将牛、羊、猪、鸡等肉砍成拳头大小的块状，入锅加水煮熟后捞出，撒以盐、辣椒面、花椒、蒜泥、穆库即成。
坨坨肉可说是彝族人饮食文化中最具代表性的一道菜了，这也许就是彝族人长年原生态生活的写照吧，如今，彝家人的坨坨肉已成为接待宾客时首推的特色佳肴。
来到彝族人的家里吃着坨坨肉，喝着火把液，美食美酒和着彝族山歌，总能让远方的客人回味无穷。

张家古院坐落于阆中古城内东街59号,状元坊入口处80米,该院落始建于康熙癸卯年间(1663),迄今有300余年历史。据《阆中县志》记载：民国8年，先辈张本初在此开办“福记书局”，与商务印书馆取得业务联系，又经销“中华”“世界”等大书局印行的《新时代》《新中华》刊物以及新学制中，小学教科书以及“五四”以来的一些进步书刊，民国24年改名“复兴书局”。1950年改名“新文化书店”。
该院落占地300余平方米,坐北朝南，前店后寝，大小两个天井。十余间房屋对称组成，中间堂屋，东西厢房，楼台厅堂，浑然一体。门窗雕琢精美，陈设古朴雅致，是古城内保存完好的明清院落之一。院内青砖碧瓦，石榴花香，以及满院高挂的红灯笼，到处充满神秘之感，让您仿佛回到远古时代。

 

蒲氏宅第建筑独具风水特色和文化内涵。宅第位于笔向街南面，街门向北。为体现“坐北朝南”的向阳传统理念，从宅第之西侧辟一甬道纵贯到底，让一进门就有深邃神秘之感。到“福”字照壁前，折东再由南面进入宅第，形成罕见的“倒座房”格局。而街门开在西北方乾位，乾在天，主人人丁兴旺，且多俊才、添财运。宅第堂屋为“癸山丁”向，前有锦屏案山，后依蟠龙镇山，左有奎星楼想照、文笔塔相向，右有元辰水白溪濠相拥抱，清江缠护。可谓阴阳交合，聚风藏气，乃呈“魁星点斗”格局的最佳结穴地。
整个宅第系穿斗和抬梁式木结构建筑，前庭屋宇高大，气势雄伟，宅第曲径幽深，其建筑雕花图案千姿百态，栩栩如生。明代神龛至今保留完好。为古城民居的典型代表。宅第建筑精美，装饰古雅，花木荟蔚，完整性、原真性地保存着明代风貌，在今日古城院落中首屈一指。其门窗雕饰纹样多达数十种，特色和品位均堪称上乘。

 

阆中陈厢楼客栈位于古城北街57号，座落在贡院、中天楼、张飞庙、文庙四景之邻，人在厢楼顶可观古城外景，是一座清代四合院，木楼有上百年历史。
客栈内陈集了多种艺术品，古楼内外木雕，室内古椅、古玩，给人美的享受。客栈内设住宿，有标间、单间、三人间各类客房供游客选择，均配独立卫生，宽带端口。

阆中古城

阆中古城位于四川盆地北缘、嘉陵江中游，已有2300多年的建城历史，向为古代巴蜀军事重镇。阆中土肥水美、气候适宜、物产丰富。阆中汉为巴郡，隋时改称阆内县，宋以后称阆中，历代多为州、郡、府治所。

阆中奇特的风水格局在全国历史文化名城中具有唯一性。古城山锁四周，水绕三面，契合中国传统的风水格局，至善至美，自然天成，是当今保存最完好的一座“风水古城”。

嘉陵江流经阆中，自然天成一条巨龙，阆中古城处于龙背处，三面环水，四围山势呈左青龙、右白虎、前朱雀、后玄武的典型中国传统风水穴地，其城市选址、布局，融山、水、城于一体，契合中国风水理论，具有浓厚的传统文化色彩和美学成分。唐代著名风水大师袁天罡、李淳风便在阆中筑占星台，观测天象，研究风水，终其一生。在全国具有唯一性，因此阆中被誉为中国第一风水古城。

白糖蒸馍是阆中市的名小吃，系由清乾隆时回民技师哈公奎所创.据《阆中县志》记载：保宁麦面最知名，取南麦碾细，重罗筛之，蒸为馒首，名曰蒸馍.远行者携千余里外，虽外霉内燥，蒸之移时，而色、香、味、形如故.外来客商多于县中购蒸馍以作馈品。保宁白糖蒸馍以上等白面为原料，与一般糖蒸馍不同的是不用纯碱，在适当气温下自然培殖酵素，既保持了面的清香，又因发酵而自发产生了纯正曲香。

阆中民俗文化多姿多彩。动人心魄的打钱棍，朴实酣畅的花灯戏、太平牛灯，风情万种的剪纸、川北皮影，被誉为戏剧活化石的阆中傩戏，深情优美的山歌调、打夯歌，耐人寻味的川剧座唱，抑扬顿挫的茶馆评书等等，构成了民俗文化的瑰丽长廊。