启牙和祭牙
启牙中的启字，其本意是开。启牙就是开牙。祭牙又叫牙祭，是指一般人在平时都吃蔬菜类，时隔多日才吃一次肉食，叫牙祭，又叫打牙祭。大圩镇上人们所说的初二是启牙，十六叫做祭牙，又叫打牙祭。凡是有机会吃肉，都戏称为“打牙祭”。古镇大圩的各个商家也不例外，每到初二、十六这两天，老板们都会买些肉来给做工的人吃，而且还有酒喝。可平时再累也只能吃小菜便饭。这一做法起于何时源于何因也不得而知，但人们都认为是老板收买人心的做法，让伙计和做工的人吃好点，多为他做事，多为他赚钱，久而久之就成为习惯，自然而然地沿袭相传了下来，成为了一种历史风俗，形成了今天的初二是启牙，十六是祭牙日。