大圩古镇的民俗礼仪

大圩古镇太平门
启牙和祭牙
启牙中的启字,其本意是开。启牙就是开牙。祭牙又叫牙祭,是指一般人在平时都吃蔬菜类,时隔多日才吃一次肉食,叫牙祭,又叫打牙祭。大圩镇上人们所说的初二是启牙,十六叫做祭牙,又叫打牙祭。凡是有机会吃肉,都戏称为“打牙祭”。古镇大圩的各个商家也不例外,每到初二、十六这两天,老板们都会买些肉来给做工的人吃,而且还有酒喝。可平时再累也只能吃小菜便饭。这一做法起于何时源于何因也不得而知,但人们都认为是老板收买人心的做法,让伙计和做工的人吃好点,多为他做事,多为他赚钱,久而久之就成为习惯,自然而然地沿袭相传了下来,成为了一种历史风俗,形成了今天的初二是启牙,十六是祭牙日。