从走人凤凰古城的那一时刻开始，你的嗅觉立刻就会被街上四处飘着的辛辣与甜蜜混合的气味所吸引。姜糖团被极为夸张地挂在铁钩上拉长、绕圈，再拉长，再绕圈,经过反反复复地拉扯，凤凰最出名的特产–姜糖便做好了。抵挡不住热情的店家先尝后买的游说，拿了一块来吃，吃到嘴里的姜糖，闻着香，咬着脆。
    姜糖最早发源于南方，因为南方气候潮湿，姜亦有祛湿驱寒的功效。北方姜糖自古不多见，只有偶感风寒时家人才会煮上一碗姜茶，原汁原味，辛辣呛鼻，年轻人都不太喜欢。于是现在用三两片姜和两杯可乐煮一杯“姜糖水”，是近几年颇为流行的喝法。但多数如我一样的北方人不爱吃姜，仅加点姜末于菜中作为调味尚可接受，但姜在南方人的食谱中绝对占有举足轻重的地位。北方立冬有吃饺子的习俗，而在南方则多是要食姜的，如姜饭、姜圆、姜母鸭、猪脚姜等，驱除湿寒才好安稳过冬。凤凰人更是聪明，自清朝乾隆年间便已将姜和糖制成可口的糖粒子，不仅可预防感冒、祛痰平咳、开胃生津，而且还可作为一款香辣甜美，酥脆可口的休闲小吃，随时享用。

凤凰苗族烧刀子酒
    湘西饮食以浓重酸辣口味为主，十分讲究原料，注重色、香、味俱全。凤凰当地的特色菜一般都做成火锅，其中血粑鸭是凤凰第一名菜，做起来十分复杂，吃起来味道很好，属于回回吃、回回都嫌不过瘾的菜。苗鱼火锅、腊味火锅、小米粉蒸肉、罐罐菌炒肉、蕨菜炒腊肉等都是不可错过的地道凤凰美食。
    古城外建设路上的大使饭店，是网上人气极高的饭馆。“大使”在本地方言中意为大家，也就是大家的餐馆。某年黄永玉带了某国大使在这里吃过饭后为其题写的匾额使店中增色不少，这块金字招牌也奠定了大使饭店在凤凰餐饮业中的重要地位。这里的血粑鸭、红烧乌鸡、红烧小猪肉、腊鱼、腊肉、板栗炖鸡等，都是绝对正宗的湘西特色菜，但与水门口的饭馆一条街相比，小小缺憾唯有美景与美食不能兼得，只是怎奈这些也挡不住前来大吃一顿的食客的脚步，其中滋味自然只有尝过才知道。与大使饭店相邻的万木斋，也是凤凰不可错过的馆子。热爱厨艺的胖胖老板，同时还喜欢收藏奇石，摆弄盆景，所以就有了饭馆现在的名字。此店绵滑香浓的小米粉蒸肉不可不尝，脆肠干锅也是地道的看家菜。