我的故乡黄山风景优美，并盛产山珍。故乡的菜进入中国的八大菜系–徽菜。
　　徽菜虽然没有徽班进京产生京剧那么历史风流，但徽派菜系历史上倾倒宫廷的传闻比比皆是。　徽州多山，空气绝对纯净，水清山秀，碧碧云天，于是盛产那千奇百怪的山中野味。植物有山菇、竹笋 、银耳木耳、蕨菜以及百十种叫不出名字的山果野菜；动物更是活泼多样，四不像、麂子、野猪、獾、兔，各种长短不一的蛇，最出名的要数那黄山的猕猴如此众多的山珍野味组成故乡徽菜的丰富原料，照现在风靡广州的大自然食品要求来讲，我故乡黄山出产的绝对正宗的大自然野味产品实乃全球罕有。
　　春天万物复苏，率先长出在优美山中的是天然竹笋，笋分笋干、笋尖、笋衣，尤以小竹笋最鲜。小竹笋一指粗，一尺左右长，拔来剥皮，打成几节，将去冬存下的坛装腌菜切得细细，下锅一炒，甜味四溢；小竹笋炒酸菜不但鲜美，看上去绿白相间，很纯美。我幼年时代年年盼春天，春天的竹笋酸菜叫我每顿能吃三大碗饭。现在春季故乡各旅游宾馆里，不知外乡贵宾可否发现这一绝美的传统名菜。黄山的山水独特，故此笋一点不涩，鲜嫩，没任何异味，不像其他地方的人工竹笋难吃。而毛竹笋则大都外销了。
　春天还有山蕨菜。这两年广州高级大宴风行的其实是福建人工种出来的，跟我家乡春天山里的蕨菜乃天渊之别。山蕨菜生长在仙境般的水土中间，春天遍野皆是，绿得爱煞人。小时候每放学，我们小孩子必上山采蕨拔笋。用韭菜或大蒜炒山蕨菜，那鲜美之味至今仍回味无穷。　另有一些只有土名的山花、山果或野植物的茎叶，用来炒这炒那，更是各有各的美味。黄山人长寿的原因一是水土纯净、二是四季常食纯天然食品。　秋冬季的菜比之夏春有过之无不及，主要是代表了黄山野味的各种动物。
      中秋节的板栗烧肉，在黄山盛传多年。山上板栗多多，麂肉肥嫩，板栗和麂肉加上点辣椒粉、葱姜，爆炒起锅，板栗之香与麂肉之香相得益彰，鲜美无比。1993年香港和美国的几个朋友去黄山玩，我就是在山下家中自己动手为他们烧了这个菜，直吃得老美们最后带走几块麂肉骨、板栗壳作纪念。而另一名菜是山菇炖山鸡，山菇采自原始森林，山鸡用土枪打来，各料理好了，一只整山鸡与不切的山菇放入封闭的砂锅之中用文火清炖一两小时，其香其鲜盖世绝伦，尤其营养。
　　此外，还有丰富的猴肉、野猪、獾、兔等伴以各类植物山珍或炖或蒸或炒或焖；形形色色不下千百种，就看你知不知道吃。现在中国旅游还停在初级阶段，不仅是设施及交通等跟不上，旅游资源也未很好开发。我故乡黄山的名声在全球响当当，可惜游人去只看看便走了，倘或黄山能有;导吃，将千奇百怪、世上最纯正、营养丰富的山珍食品开发引导入旅游事业，那才叫真正的旅游胜地呢。

据《诸葛氏宗谱》载，明朝嘉靖皇帝给河南阳忠武侯庙有《敕赐忠武侯庙规祭文祭品》一文，文中有“春祭用次丁日，秋祭用八月二十八日”，且有“猪一只，羊一，鱼醢，肉醢，行三献礼”等规定。旧时，全国的各种“好人”，由朝廷规定祀法，一般为一年一祭，特别杰出的人物为一年两祭，春秋各一祭，两祭者仅限于诸葛亮等极少数。诸葛村祭祀先祖诸葛亮就遵照此规定，一直沿袭至今。
下面就祀典的几个方面分述如下：
（一） 祭前准备工作
大公堂第四进墙上挂上诸葛孔明出山时的画像，设神位，神位前有一台台小型人物组成的三国戏雕塑。还要设置香案，摆好祭具，高烛台、檀香炉、酒壶、爵、杯、盘、筷等。准备祭品：1、圣猪一头，装木架上，身上插状元花；2、圣羊一头，装木架上，身上插状元花；3、“三牲”一副（全鸡一只，双刀肉一块）；4、馒首一盆；5、索面一盆；6、糕点四盆；7、水果四盆；8、猪肝一盆；9、粉条一碗；10、米饭一碗；11、茶花一朵；12、生羊血一碟，内放羊毛一支；13、黄酒三杯；14、茶一杯；15、纸帛；16、香一束；17、红烛二对；18、告繇文、祭文各一篇；19、爆竹、鞭炮；20、焚帛盘一个；21、檀香若干。挑选祭祀人员：1、主祭一人，由德高望重的老辈担任；2、引祭二人；3、内外执事各二人；4、司仪一人；5、读祝一人。在四月十三夜要向祖宗祭拜，预告祭祀典礼。《四月十三夜大公堂忠武公告繇》全文“ 年 月 日，恭逢从祀文庙汉丞相武乡侯领益州牧谥忠武公，始祖考诞降吉期，谨备粢盛，预告于神位前曰：水源木本，追远宜诚，螽衍瓜绵，酬恩倍切，此孟夏清和之良夜，正值始祖华诞之前期，虽献颂跻堂，自昔己隆荐享，而称觥上寿，于今更肃明湮，爱展悃枕，先申庆祝，谨告。”
（二） 祭祀大典程序
序……立，……（起鼓三通……鸣金三转……）起乐、……内执事者偶进、三揖，一揖再揖三揖升堂就内执事位、……外执事者偶进一揖再揖三揖、就外执事位、……（引祭者偶进、三揖一揖再揖三揖，分列两旁）主祭者就位、参行鞠躬、跪、叩首再叩首三叩首兴、行神降礼、主祭者就诣香案前、……跪、上香初上香亚上香三上香 奠酒、酹酒、献毛血（羊血）、瘗毛血、献祝帛、兴、平身复位、……乐以迎神、……歌以迎神、……主祭者诣神位前、行初献礼、……跪、俯伏、执事者告天祭酒、一揖灌酒、再揖、复位、献茶（茶花）、初献爵，进炙肝（猪肝）、兴、平身复位……乐侑初献、……歌侑初献、……行读祝礼主祭者诣香案前、……跪、俯伏、读祝者诣读祝所、跪、宣读祭章、……读祝者兴、主祭者亦兴、平身复位、……跪叩首再叩首三叩首兴、诣神位前行亚献礼……跪、亚献爵、奉馔（馒首）、进汤（粉条）、兴、平身复位、……乐侑亚献、……歌侑亚献……主祭者诣神位前行三献礼、……跪、三献爵、奉食（米饭）、点茗（茶）、兴、平身复位、……乐侑三献、……歌有三献、……行辞神礼主祭者诣香案前、……跪、上香初上香亚上香三上香、兴、平身复位、……乐以辞神……歌以辞神、……焚帛焚祝文、跪叩首再叩首三叩首兴、礼毕、主祭者退班、与祭者同拜，鼓乐齐鸣。《四月十四大公堂忠武公祭文》“年 月 日裔孙等谨以刚鬣柔毛，粢盛醴斋之奠，敢昭告于从祀文汉丞相武乡侯领益州谥忠武公祖考暨夫人黄氏之神位前曰：伏以水有源而木有本，千秋奉黍稷之磬，生为英而殁为灵，万载隆俎豆之报。恭惟我始祖考忠武公者，道协伊周，才同管乐；纶巾羽扇，依然名士风流；抱膝长吟，洵有醇儒气象；隐居求志，逍遥梁父之词；济世安民，慷慨隆中之对；读出师两表，鞠躬尽瘁之节炳若日星；诵诫子一书，淡泊宁静风光于史策；以故勋著汉书，大名独垂手宇宙。因此祀从文庙,荐享不废夫春秋，诚一代王佐之才，为两朝开济之傅也。裔孙等派属云，情深颂祷，仰宗功之赫赫，时切瞻依；思祖德之巍巍，不忘景慕。爰因华诞之辰，谨为嘉肴之奠。惟冀神灵如在，籍呵护以遐昌。庶几庙貌聿新，效丞尝于勿替。尚飨。”
（三） 祭后迎会活动
祭祀礼毕后，若是恰逢五年、十年的大祭，还要举行迎会活动。迎会开始时，首先要燃放数量可观的“孔明灯”，然后迎会队伍由四把火铳开道上路，接着是八面神锣，四支先锋号，再接着是大鼓、唢呐、打击乐器，后面是蜈蚣旗队、仪仗队（仪仗队由大灯笼、字牌、提炉、托香、香亭、伞盖、銮驾组成）；再后面是披红插状元花的圣猪、圣羊，在最后助兴的是锣鼓队。整个队伍从大公堂出发，经丞相祠堂，再到下塘路，绕上塘古街，最后回到大公堂，一路上鼓乐齐鸣，爆竹惊天，气氛肃穆，场面壮观，整个村上街上万人空巷，热闹非凡。

诸葛村旧称太平乡仙洞里，元末至正年间，诸葛亮第27世裔孙宁五公，（名大狮，号威公），嫌居住地萧家地方狭窄，不是发祥之地，于是率子孙择地迁居来此。当年诸葛村范围内只有张、王、祝等几户农家生活在这丘陵山岙，到今天还保留着叫张坞、王坞、祝家坞等地名，当时人烟稀少，极其冷落，而山岙间则古木参天，颇有洞天福地仙境之气概。
我出生在诸葛村，14岁离开家乡，对家乡的习俗，至今烙在脑海中，记忆犹新，现将春夏秋冬四时八节的风俗习惯，分叙如下：
旧时正月，一年伊始，这是乡民最快乐的时候，家家户户大门上红联文彩，室内堂上天官赐福，两边楹联，堂前挂灯结彩，长条案上安放着祖先牌位，红烛高烧，孩子们放鞭炮，年轻人敲锣打鼓，穿街游玩，其乐无穷。
初二清晨一大早起床，吃菜羹，捧元宝吃鸡蛋。然后在自己家里长辈面前行大礼。四跪四拜。这叫拜年。随后由父辈率领，出门提着红包糕点，走亲访戚，相互施礼，互祝新年恭喜发财。而孩童则由父母牵着，逐个向亲朋家长辈，叩头下跪，乐得长辈们连忙扶起，连声说读书戴顶讨彩话。然后让大伙坐在圆桌上吃糕点茶，同时给我们赠送红包，一连几天忙个不停。
三月是清明，家家户户三三两两，到村外亲人坟前扫墓祭拜，寄以亲属怀念之情。春日一过，初夏来临，江南正是草长莺飞季节，四月初八这一天，街坊黍作店，为了适应当地风俗，供应一种蓝黑的树籽，研碎取其汁拌和炊熟，放一块作板压平，称为“乌饭”，切其四方块约三四两大小照称出售。底部用梧桐叶衬托，食时以白糖，其味香甜可口。吃过乌饭，俗说可以避邪，儿童吃过之后，把乌饭米粒粘在脸上、额上几颗，以后就不会被蚊咬。此俗由来已久，始于何时，不得而知，时至今日，仍沿袭不衰。
五月榴花红如火，端阳佳节又到来。地处江河湖海畔的农村此日正忙着吃粽子，赛龙舟。而诸葛村乃黄土丘陵，没有江，没有湖，却另有一番风味。吃粽子，堂前挂钟馗画符，门两边插上菖蒲似剑，艾叶如旗，以示镇邪。中午中堂大摆酒宴，吃五黄，即黄酒、雄黄、黄鱼、黄鳝、黄瓜等。还有熟鸭蛋，熟大蒜，儿童们额上用雄黄画上一个王字，脚穿老虎鞋，蹦蹦跳跳，好不高兴。酒过三巡，有孩童人家，还要把事先准备好的灯芯草，放在清油碟中，然后把孩子们烫上六七次，直到大哭大叫才罢休，这叫做端午烫灯草火，据说这样能驱除疾病，这种陋俗，不知创于何时，如今很少见到了。
六月骄阳烫如火。六月六，晒衣服。在这一天，大家都要把冬衣与棉被拿出来放在阳光下暴晒一整天。到夕阳西沉时，才通过细刷、折好，放上樟脑丸，装进衣箱，以防虫蛀。
时间随着气候的变迁，梧桐叶落已知秋，早晚有点凉意。诸葛村的七月半，又要将锡箔纸香到祖坟上祭祀，情况和清明寒食节差不多，也是为怀念先人而作。不过与众不同的是，是夜要邀请道士，由大公堂出面，在村东南西北方向，村外大路口，摆起祭品香案桌，由道士吹起法螺，念念有词，召来许许多多冤魂鬼怪前来领受赏赐，请他们在地方上不要作祟，永保平安。俗称这是“赐夜食”。
七月三十日，这一日期是地藏王生日，民间每当此夜，家家户户门前地上，要插香烧纸钱求地藏王保佑，离诸葛村五里许的大慈岩，更是灯火辉煌，男女老少进香者络绎于途、通宵达旦。更有甚者，从八月初一到八月十五日半个月中，汤溪、龙游等地农村，自发组织一些演唱班，如婺剧、徽班、三合班、滩黄等。他们的丝竹腔调迥异、各有千秋。如诸葛村的滩黄，是比较有名的，到时候要上大慈岩。所以在这半个月中，各地唱班，各逞技艺，都要去大慈岩进香。一路走一路唱，都是步行，而且在未起身前两三天，要香汤沐浴，吃素食，这样才能算得上诚心拜菩萨，也使自己得到一种安慰。
露从今夜白、月是故乡明、又到丹桂飘香的季节。此时此刻，家乡的明月，显的既圆、又大、又亮。中秋这一天，大家都要赏月。是夜星皎云静，月明如昼，家中堂前要拼拢三张八仙桌，除第一张陈列香案外，其余二张摆满各色各样小玩具、古董，任人参观。大人们用一只鲜柚，上面插满焚香，案上明烛高烧，香烟缭绕，久久凝视月亮，好像嫦娥与玉兔就要下凡与民同乐，这时候只见游人成群结队，挨门串户赏玩。而儿童们格外兴高采烈，在陈列桌前，挤来挤去好不热闹，直到夜深人静，玉兔西沉，人们才告就寝。
每当九月初旬，五严寒也无酷暑，诸葛村惯例，三年两头着，打醮做道场，俗称三周夜。规模宏大，比演戏还要排场。光道士就有三十来名，他们演唱腔调和法器，同四川成都青城山道教观一脉相承。诸葛做三周夜场址，设在大公堂，厅门外高搭彩柏牌楼。进大门就看到头进中堂端坐着一位称王大人，身穿清朝官服，旁边立着一个民国初年的军伍。他们两人为保卫诸葛村及周围百姓而献出自己宝贵生命。王大人是咸丰九年七月十五日在寿昌小番岭战役中献身，那位军伍则是在北伐战争中献身的，两人所处时代虽不同，但情况都一样，群众都怀念他俩。所以每次做三周夜，都要把他俩请到大公堂，列为上座，受人祭拜敬仰。
大公堂由头门入内，两厢高搭将台，旌幡满厅皆是。三进中堂，高悬三清道像，即元始天尊、灵宝道君和老子。香案上红烛高烧，长明灯、檀香炉中香气四溢，白天到深夜功德不断，宁五公派下孟、仲、季三房，每房派男童一名，每场功德演唱时，三名童男均要跪伏案前陪拜，一副庄严肃穆气氛，令人肃然。
与此同时，丞相祠堂右首厅外，聚禄塘埂上，有高六七米的三根杨蟠树，上面高悬九盏小灯笼，表示神州古地名：青、徐、燕、幽、兖、雍、杨、豫、冀等九州，召唤那些无家可归的亡魂，前来领受超度。在对面村外空地上搭有一座大士铺，内用篾制纸糊人像，当中3米高大士一座。 大士即观音菩萨化身，两边站立黑白无常及牛头马面。铺外还有2米高四匹有勇士坐骑的纸人纸马，名：值时功曹，值日功曹，值月功曹，值年功曹，各按时间施职，所谓阴间地府，与阳间大同小异，劝人行善，否则因果报应，难逃其咎。
三天功德中，每日下午，在大公堂厅前，有头戴道士帽，身穿道服的道人八对，手敲敲钹法器，一对一对互相来回小跑步，足足半个小时才算一场。围观者站立围墙外，伸颈踮足，挤得水泄不通。
三天道场圆满后，下午还要赶王灵官，分孟、仲、季三个小组，每组四人由青壮年组成，身穿勇士衣服，脸上画着凶神恶煞相谱，脚穿草鞋，耳后扎有黄纸三张，左右两边挂着纸钱，手拿钢叉、铜锣，边敲边跳，后面身穿道服，手执柳枝一条紧跟于后，最后有一人高举纸作王零官押阵，逐门挨户由大门进入人家，中堂内室、厨房，然后仍由大门出来。此所谓赶鬼，而户主立即把已准备好符咒贴在门栏当中，再把桃牌符板用铁锤顶在门外门榄边，纸钱、鞭炮一齐烧放于门外，从此永保平安。
夜晚在大士铺前高戏台，演鬼戏，白无常、黑无常、阿狗、阿狗娘、五叉鬼，统统先后上台，唱腔与其他戏班不同，别开生面，夜深鬼戏演完后，大放鞭炮，把大士铺里所有纸人纸马全部送到村外石灵溪畔烧化，表示功德已圆满结束，家家户户清吉平安，六畜兴旺，街上商业发达，财源茂盛。
秋风一过，转眼寒气袭人，冬至又到。一年四季三个鬼节，即清明、七月半、冬至都要去亲人坟墓上扫墓，特别是冬至，旧时儿孙侨居各州外府的，冬至前一定要赶回来，所谓祖宗虽远，祭祀不可不诚。
平时儿孙出门在外者，回到家乡进门时，首先要到祖辈或双亲室内拜见请安，禀报别后情况，然后退出才能回到自己房内，与其妻儿见面，这表示为儿孙者孝顺的礼节，奉亲要至孝。今天许多后裔家庭，还是照例，不敢放肆。
农历十二月廿四夜，家家户户做汤圆，送灶君上天。时候已到滴水成冰天气，孩童们忙着做两顶小轿，用旧竹制灯盏为基础，四周裹以红纸条，两根粗一尺长筷子，也用红纸条包好，扎在盏碟两旁当轿杠，这样就活像一顶小轿。是夜先在灶君前泡上三杯清茶，把小汤圆煮好，再插上三柱清香，点好一对小蜡烛，
在灶君前祭拜后，再把灶君爷那张红纸撕下来，放进小轿里里，手携三根清香，把小轿送到大门口，放在已准备好的燥豆夹上，然后用火点着，烧起红红烈火。纸灰随风飘上天，就是赵君已上天呈好事，人们才回过神来，把门关上，大家再坐下来吃汤圆。这是灶君上天的大郅情形。
到了腊月将尽时候，大家在这天时地利好收成季节，不忘恩泽，要来一次谢年。谢年时间约在农历十二月廿六、廿七那几天，各户杀猪宰羊，摆起香案，隆重地祭告天地，祈祷明年平安清吉，全家安好。同时把祭品送到村外的杨塘殿、高隆喵去烧香谢年，以报一年庇佑，这是任何人家都做的惯例。
时间已是腊尽春回，人们一年四季勤劳忙碌，六畜兴旺，农业又获得大丰收，商店行号个个获利千金，大年除夕夜。在喜气洋洋的气氛中，大家掸尘打扫，把厅堂家室粉刷一新，逐户贴换门联，堂前挂灯结彩，中堂天官赐福，同时要到宗庙把自己祖先牌位接回来，安放在中堂长条桌上，同庆新年。中堂八仙桌上摆满酒肉丰盛小菜，请祖先们尝用，是夜全家各房各室都是红烛高烧，照耀得如同白昼，不使有一处黑暗的角落。
夜幕来临，先在厨灶间布置好红烛，香茶糕点，再到大门外把灶爷接回来过年。
大家准备吃年夜饭，在丰盛的宴席上，全家大小论辈依次入座，首先由长辈发言，然后大家尝青菜，表示一年四季清清洁洁，后吃年糕，意思是一年高似一年，这是大家都要说的讨彩话。然后再开怀畅饮，尽醉尽饱方休。在未散席以前，由母亲站出来，手拿卫生纸不声不响走到自己孩子背后，突然把卫生纸向孩子嘴巴一擦，等孩子反应过来时，又轮到第二个孩子嘴巴了。在旧社会封建迷信时代，三十夜大家都要说讨彩话，而孩子们不懂事，防止他乱说不吉利的话，把他的嘴巴当做屁股看待，他如果乱说，请神明们听到后不要认真，把他的话当作放屁，确保平安。这一习俗实在有些幽默滑稽。
年夜饭后，长辈们还要为儿孙发压岁钱红包，乐得孩子们手舞足蹈，十分高兴。孩子们穿新衣服，提小灯笼，放小鞭炮，年轻人开始敲锣打鼓闹新春，当家人还要坐长寿夜、守岁，不能睡，要通宵达旦。实际是监视灯烛。深夜十二点，听到远近鞭炮声，是各家各户封门的时候到了。在封门时，把大门打开，插上香，烧完纸元宝，尔后把大门关上，这叫做封门。不论外面何人叫门。都不准开，其实大家谁都知道，在此时此刻，人和人也不会去敲别家的门。这一夜，大家吃花生、甘蔗、桔子、啃瓜子等，果壳丢满室内外，越狼籍越显得这户人家兴旺发达。
从三十夜开始，正月初一这一天是扫帚诞辰，扫帚要休息，不好打扫，凌晨时候，主妇们准备做菜羹，先把芥菜切好三、四斤，豆腐三、四斤，用上真菜油煎炒起来，然后预算好家里多少人数，从初一到初五这五天早上不烧稀饭。再把大米放到最大的铁锅里煮，煮成半生熟，用蔑做的篱把半生熟的饭捞起，用清水漓过，全部把大米捞尽，而锅子剩下的都是米汤，再烧开，把准备好的米粉，撒在米汤里，一边撒一边拌，等到拌成米糊状，最后把芥菜、豆腐等拌入，烧透，烧熟，备初一到初五这五天早餐，吃时加米醋、胡椒粉等调料，其味无穷。
雄鸡一唱天下白，快天亮时，主人又要备香烛鞭炮，开门大吉。听到远近到处锣鼓喧天，庆祝新的一年又开始。
　

因白鹅“飘若浮云，骄若游龙”而深受人们的喜爱，慈城养鹅历史悠久，浙东白鹅品种优良，肉质肥、鲜、嫩、脆，早期生长特别迅速，是我国中小型鹅种中的佼佼者。所产的“宁波冻鹅”是声誉中外的宁波特产之一，出口港澳、日本、新加坡、法国等国家和地区。翎毛、鹅肝、鹅肠等也是食品工业、医药等工业的重要原料。

产自慈城镇云湖水库一带的竹山上，笋味鲜美，笋质嫩白色，组织幼嫩，味道鲜美。富含多种矿物质、维生素、营养丰富。一年四季均可产笋，春有春笋，夏秋有鞭笋，冬有冬笋，是不可多得的天然特产。

花卉型糕点，以菊花造型，圆周三十余公分，厚度一公分左右，花瓣用白芝麻点成，花蕊用红，形似一朵盛开的白菊花而名。吃时韧结结、甜咪咪、香喷喷，因掺和菊汁，故菊香自然；因面铺芝麻，回味油香润口。

正月初一为春节，旧称元旦。是日，人们早起，着新衣、戴新帽、穿新鞋，以示辞旧迎新。谓穿未下过地的新鞋，新的一年可脚轻手健。男主人起床，口念吉词先开门，放炮仗于门口，称开门炮。开门炮一般放三个，要带四放三，留一个作备炮，宁波话备炮出典于此。炮仗放得越高越响，示意新年吉利。初五为财神日，经商人家最重此日，请财神后才开门营业，称开市。
　　正月十五为元宵节，因是一年中最早一次月圆，故称上元节。十三日为上灯夜，十八日为落灯夜，期间为灯节。有的地方行灯会、演灯头戏。祠庙和民家悬灯，称灯祭。灯的花样纷呈，较佳者有十二月连环走马灯，较多者为兔灯，意示玉兔伴着月宫嫦娥，以地上的兔灯和玉兔东升相唿应，以慰其寂寞。元宵夜，闹花灯，放鞭炮，吃汤圆。
　　五月初五端午节，为民间传统节日，本名端五，亦称端阳，乡间称彤红。各家门口插菖蒲及艾，俗称蒲剑斩千妖，艾旗招百福，有的还在艾旗下面挂一个大蒜头。有用菖蒲根削制成艾人孩，悬于床。相传是日为楚国爱国诗人、三闾大夫屈原投汨罗江身亡的日子，为纪念屈原，民间有悬香袋、吃粽子、赛龙舟的习俗。
　　宁波习俗重祭祀，尤其以上坟祭祖、做清明斋饭为重，海内外游子多归里上坟。八月十五中秋节，全国皆然，是个大节，唯宁波兴十六日为中秋。宁波以十六日为中秋的来由，按民国《鄞县通志·文献志·习俗》载：中秋本八月十五日，相传元末方国珍以已生日改之(见《桃源志》)；一说为史越王(即南宋宰相、鄞人史浩)之母以十六日生故易之。

产妇做产称“做生姆”，多在原来卧室，亦有另设于空屋杂间。旧时称产房为“红房”，男子不可入。产桶叫“坐桶”，又称“子孙桶”。接生婆称“老娘”，故有“多老娘钿”骂人俚语。老娘进门先拜“灶君”，祈生育顺利。未推行新法接生前，产妇临产，多由阿婶、阿姆抱住，老娘助产。遇到难产时，行迷信一套，将缸缸甏甏、大桶小桶的盖子揭开，橱、 柜 、箱子、抽斗打开，谓能使产妇开大“产门”生下婴孩；有的要产妇使劲吹“吹火管”，谓能运气催生；有的放炮仗，以响声震生，亦有焚香祈求祖宗保佑。故旧时妇女做产有“一只脚在棺材里，一只脚在棺材外”之说。产妇眠床底下往往放着一只藏“胞”的“胞翳甏 ( 瓶 ) ”，内用稻草灰生石灰垫覆，使之久藏。婴儿出世，即向近邻或亲友送糖面，称“落地面”，有的加红蛋 ( 鸡蛋 ) 两只。外婆家送“生姆羹” ( 贺生担 ) ，亲友亦送婴儿衣着用品和鸡蛋、长面等食品。
产后：
　　头口奶　谚语“头口奶要吃好”。婴儿吃头口奶，亦称“开口奶”。旧俗不吃母奶，向邻近年青健康的喂奶妇女去讨，而且男婴须吸女婴的母奶，反之亦然。在喂头口奶前，一般喂一口黄莲汤，谓先苦后甜。讲究者将肉、鱼、酒、糖、状元糕分别制成汤，各置小盅内，用指醮涂婴儿小嘴，口念：“吃了肉长得胖，吃了糕长得高，吃了酒福禄寿，吃了糖和鱼，往后生活甜蜜又富裕。”婴儿第一次洗澡用糖水，甚至用晒干的七个乌鳢鱼头烧汤，谓可解毒气。婴儿第一件衣裳要穿婆家的，而后始穿外婆家送来的衣裳。
　　做三朝　婴儿出生第三天，家人在产房内用米筛搁在床前方凳上做羹饭，点香燃烛，供花生、豆腐、素鸡、豆芽等素食，并用 12 只酒盅满盛糯米饭，饭上各放一小块黄糖，供“床公床婆”，祈婴儿日长夜大，“像呒郎黄狗一样儇儇过 ( 意谓无病无痛 ) ”，是谓“做三朝”，亦称“还落地福”。又在床帐上扎一枚针以避邪，意示锁住婴儿。祀毕，将糖盖糯米饭给邻居孩子分食，以祈婴儿长大和孩子们和睦，故叫分“商量盏”。产妇在做生姆月内禁忌照镜、动刀剪、晒太阳，且不出产房门，茶饭点心送到床上，故亦称“坐月里”。
　　满月　婴儿出生满一月，外婆家送来“满月担”，有肉、鱼、鸡等食物及老虎头帽、鞋、抱裙、披风等衣物，亲戚家亦有赠含意“长命百岁”银锁片、银项圈等饰物。请福寿双全老太太抱着婴儿剃满月头，办满月酒，宴请亲友。

（1）做生
　　旧时，富家至30岁即做生，含三十而立意，有三十不做，四十不富之说。鄞县、宁海等地有做九不做十习俗，据传起因于四十岁，因四与死谐音，故提早一年做生，以后推而广之，相沿成习。做生排场较小，请亲友赴宴，受请者送些生日礼品。
（2）做寿
　　俗谚富做寿，穷做亲。富家五十始逢十做寿，称几十大寿。做寿讲排场、比阔绰。送礼的寿烛须足斤，上书福如东海，寿比南山金字。有的在礼物上置金色寿字。寿诞食品有玉(猪肉)堂(白糖)富(麸)贵(桂圆)和寿桃(即馒头，又称双寿馒头)，向有名气的南货店定购，置于5只大盘。有叠成五层宝塔状，称五代富。寿期临近，儿孙向亲友发请帖。寿诞先日称暖寿。寿堂挂灯结彩，设香案，挂寿屏，点寿烛。富家60寿庆点寿烛7双，以后依此递增。寿堂悬金色大寿字或寿星图，旁挂寿联、寿屏，诸如福如东海长流水，寿比南山不老松等。亦有供福禄寿
　　三星，敬屋业地主，祀祖宗。寿公寿婆亦称寿星，分坐两把大座，受晚辈跪拜。如遇同辈拜寿，由儿孙代为还礼。拜毕，寿星分银钱给孙子、外甥等小辈，以五代见面、子孙兴旺为荣。寿筵，老酒饮花雕，点心用寿桃，菜肴多全鸡全鱼等。宴散，向四邻分送馒头、金团，称结缘馒头。个别寿星亦有把所收的寿礼钱，免办寿宴，再凑些积蓄，用于办学校和修桥、铺路、造凉亭等。至于贫苦人家，饭也吃不饱，则是穷人无生日。
（3）六十六
　　俗谚：年纪六十六，阎罗大王请吃肉。故在六十六岁时，女儿或儿子等小辈要烧66块猪肉(若父母吃素则用烤麸代)，一碗糯米饭，饭上放一根带根葱或带根菜，另加二根龙头烤，送给父母吃。送肉时不进屋，从窗口递进。盛饭盛肉的碗盏拣缺牙碗，说吃过缺牙碗，日后无缺陷，吃了66块肉会平安度过六十六，得以长寿。部分地方至今仍有此风，但革新以干牛肉片代之，以表孝心。
　　解放后，寿庆改革从简，长辈50岁后逢十生日，家属聚宴，下辈馈送人参、补酒等礼品。有的地方做九不做十之俗仍行。80年代后，逢生日，亲友赠送蛋糕、燃吹蜡烛之风渐行。部分乡镇为老年人集体庆寿，当地领导到会祝贺，企业单位送生日蛋糕等礼品。为亲友生日在电台点播歌曲、戏曲，或送鲜花以示庆贺之风趋盛。

“社火”，又叫“社伙”。城厢各坊，抬着祠庙神像出巡，导以仪仗彩亭，金鼓杂剧，各相竞赛，观者塞路，俗称“九月半会”。宁波有大庙，即镇明路仓桥头灵应庙，祀晋鲍盖。此日大庙菩萨乘轿出殿，时有抢菩萨轿顶风俗，谓谁能抢得轿顶并顶着游行，以后肩不痛、脚骨健。更有奇者，有偷拔大庙菩萨胡须的怪俗，谓将拔得的胡须藏在米缸，米缸会孵出米来。
　　《鄞城十二个月竹枝词》云：“九月城中菩萨忙，飞庙 ( 祀唐刺史黄晟 ) 斗白龙王 ( 龙王庙 ) ；尤推大庙最奇特，争窃胡须孵米缸。”清时袁钧《北杂诗》：“暮秋胜事在中旬 ( 指九月 ) ，奔走城乡各赛神；吾里赛神兼赛富，年年社火闹江滨。”又注云：“九月中旬，城乡秋报为灯会，名社火，嘉靖志作社伙。非吾里社火最盛，神姓沙（注：沙诚），元时封协佑侯，附祀忠佑庙，东庑别庙三，相传一木雕四像，术者谓当分主富、贵、贫、贱，吾里祀富神也。”

初十鄞江桥它山庙会。清万斯同《鄞西竹枝词》：“往代光溪 ( 小溪 ) 曾设州，至今民物此中稠；商人解弄三弦子，妇女能梳五凤头。”民国张延章《鄞城十二个月竹枝词》云：“十月田禾收欲齐，香茎芋艿炖新鸡；讨船庙会赶初十，直放鄞江到小溪 ( 鄞江桥旧称 ) 。”故俚语称“穿头鄞江桥，甩头它山庙”。

岁终祀神，又称送年，是一年中祭神最隆重的一次。谢年前先要大扫除，俗称“掸尘”，对祭祀用的器皿用水冲刷，甚至将木祭盘用糖水洗过。谢年前，家庭男主人即主祭者要沐浴更衣。各种禁忌甚多，首要的是里外活计均要男性操办，女性只能烧火和谢年后洗碗盏。谢年日子，一般拣在祭灶后至除夕前一二天。摆设，以富庶人家为例，在中堂间前 ( 面朝堂屋 ) 用两张八仙桌合拢作供案 ( 横摆 ) ，供案后置靠背椅一至三把，椅背挂“南朝一切圣众”神祗纸，有的加“文武财神”。神祗纸两角各夹香一股，在香间悬长串纸元宝。供品有“五牲”或“七牲”，放置木质红漆祭盘中，有全鸡 ( 公鸡 ) 、全鹅 ( 不得用鸭 ) 、猪头 ( 称“利市头” ) 或整刀肉，满盘高叠年糕。鲤鱼要活的金色雄鲤，鱼眼上贴圆形红纸，一般挂在供桌桌档，以防跳动。各种供品寓有全福、发财、年年高升、年年有余意。尚有“四盘调和”，即盐、酒、豆腐、葱，城里人家增加水果、干果。置酒 12 杯，遇闰月放 13 杯，酒 2 壶。桌上祭器有“制五事”。当天色刚暗时，点燃写有金字的红烛一对，主祭者三脆九叩三上香，屏声静息，祈神降福，俗谓“闷声大发财”。
　　祭毕，割下些许小块鸡肉、猪肉供品掷上屋瓦，谓“请瓦上将军”。而后，全家和帮忙者吃谢年饭，乡间以吃肉吃鱼为主，辅以别的菜肴，备酒不备饭，而是吃汁水青菜年糕汤，以兆来年油水多、年年高。城里人谢年，特别是商家常和吃年夜饭结合起来，除吃年糕汤与农村相同外，还办年夜饭酒席，邀集店内职工和同业好友吃酒，冷盆热炒，较为讲究。内有两道必备菜，一是烤麸，寓唿唿响富起来；二是黄豆芽，示子孙兴旺、称心如意。忌上塌蛋，示为不祥。